Новости - Самарский ГАУ
Версия для слабовидящих | Обычная версия
Вы здесь: Самарский ГАУ \ Новости \ Подразделения \ Факультеты \ Кафедры

Кафедра "Разведение и кормление сельскохозяйственных животных"

Подробности
Создано 15.08.2014 22:06
Просмотров: 51639
Заведующий кафедрой: 
Ухтверов Андрей Михайлович, 
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент Российской Академии Естествознания.
Тел. +79397540486 (добавочный номер 210),
E-mail:Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра."> Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
             Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
446442, Самарская область г. Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, д. 7А, Учебный корпус № 2.
 
 
 
 
 
 
ИСТОРИЯ КАФЕДРЫ
Кафедра образована путем реструктуризации в 2009 году кафедр «Разведения сельскохозяйственных животных» и «Кормления сельскохозяйственных животных».
УЧЕБНАЯ РАБОТА
Кафедра ведёт образовательную деятельность на факультете Биотехнологии и ветеринарной медицины по 1 специальности и 2 направлениям высшего образования, по которым разработаны учебно-методические комплексы.
 
Направление 36.03.02 «Зоотехния»
Профиль: Технология производства продуктов животноводства
1.    Генетика и биометрия
2.    Биотехнология в животноводстве
3.    Информационные технологии в животноводстве
4.    Методика научных исследований
5.    Вредные ядовитые растения
6.    Разведение животных
7.    Кормление животных
8.    Зоогигиена
9.    Племенная работа в животноводстве
10.Региональная флора и фауна
11.Популяционная генетика
Специальность 36.05.01 «Ветеринария»
Специализация: Болезни мелких домашних животных, Болезни птиц
1.    Ветеринарная генетика
2.    Разведение с основами частной зоотехнии
3.    Кормление животных с основами кормопроизводства
4.    Гигиена животных
5.    Лекарственные и ядовитые растения
6.    Методы научных исследований
7.    Компьютеризация в ветеринарии
Направление 06.03.01 «Биология»
Профиль: Биоэкология
1.    Компьютеризация в биологии
2.    Методы научных исследований
3.    Генетика и эволюция
4.    Введение в биотехнологию
5.    Основы бионанотехнологии
6.    Экологическая экспертиза промышленных и сельскохозяйственных объектов
Направление подготовки 36.04.02 «Зоотехния»
Магистерские программы: «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство с.х. животных», «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов».
 
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА
 
Кафедрой за последние 10 лет разработаны и изданы по различным направлениям 64 методических указаний 5 учебных пособия по специальности 36.05.01 Ветеринария и по направлениям 36.03.02 Зоотехния, 36.04.02 Зоотехния, 06.03.01 Биология.
 
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ КАФЕДРЫ
 
Кафедра имеет собственную лекционную аудиторию 2244 и семь учебных аудиторий (2207, 2209, 2211, 2247, 2248, 2249, 2250) для проведения лабораторно-практических занятий. В них установлены макеты или действующие образцы зоотехнического оборудования, а также плакатный материал по основным дисциплинам, преподаваемым на кафедре.
Аудитории адаптированы к проведению занятий с использованием мультимедийного оборудования. Также на кафедре имеются: аспирантская аудитория, лаборатория по зоогигиене, лаборатория зооанализа  кормов и кормления.
Кафедра обеспечена программно-информационными средствами: Селэкс «Молочный скот», «Мясной скот», «Кормовые рационы»; программный комплекс «Коралл», компьютерная программа STADIA.
  
 
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
 
Темы научно-исследовательской работы:
1.    Ухтверов А.М., д.с.х.н., профессор, исполнители: Зайцева Е.С., Заспа Л.Ф.,Канаева Е.С.,  аспиранты, магистры. Адаптационные и эксплуатационные качества отечественных и импортных пород свиней в хозяйствах различной категории. (№ ГР 01.950.000.885).
2.    Зотеев В.С., д.б.н., профессор. Разработать рецептуру комбикормов белково-витаминно-минеральных, комплексов, минеральных добавок с использованием сырья для к.р.с., свиней, птицы. (ГР.№06.02.01.03.02.01).
3.    Хакимов И.Н., д.с.-х.н., профессор, аспиранты, магистры. Повышение эффективности производства говядины в Самарской области на основе генетического потенциала мясного скота, технологии содержания и кормления.
4.    Зотеев В.С., д.б.н., профессор. Эффективность использования цеолитовых туфов Шивыртуйского месторождения и опок Балашейского месторождения в кормлении телят молочного периода выращивания.
5.    Зотеев В.С., д.б.н., профессор. Эффективность использования в комбикормах для молодняка свиней пробиотика «ПРО-А» различной модификации.
6.    Корнилова В.А., д.с.-х.н, доцент. Влияние биологически активных добавок в комбикормах на обмен веществ, продуктивные и воспроизводительные качества кур.
7.    Хакимов И.Н., д.с.-х.н., профессор. Улучшение откормочных и мясных качеств молодняка черно-пестрой породы путем скрещивания с породой лимузин.
8.    Хакимов И.Н., д.с.-х.н., профессор. Адаптационные и хозяйственно-биологические особенности импортных и отечественных пород мясного скота на территории Самарской области.
Сотрудниками кафедры по результатам научно-исследовательской работы опубликовано за последние 10 лет 602 научные работы, 6 монографий, 2 патента на изобретение.
 
Структура подготовки по программам послевузовского образования:
·         06.02.07 - Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных;
·         06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов.
 
Аспирантская подготовка.
За период с 2005 по 2015 год успешно защитили диссертации на соискание ученой степени кандидата и доктора сельскохозяйственных наук : 10 кандидатов 2 доктора. В настоящее время проходят подготовку в очной и заочной аспирантуре 3 человека.
  
 
Сотрудники кафедры:
  1. Ухтверов Андрей Михайлович, зав.каф., профессор, д.с.-х.н.
  7. Заспа Любовь Федоровна, доцент, к.с.-х.н.
  8. Канаева Елена Сергеевна, ст. преподаватель, к.с.-х.н.
  9. Попкова Ирина Павловна, старший лаборант
 
Контактная информация:
ФГОУ ВО Самарский ГАУ
Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины. 
Почтовый индекс: 446442. 
Адрес: Самарская область, г. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, 7А, кафедра разведения и кормления с/х животных.
 
 
 

Кафедра "Зоотехния"

Подробности
Создано 15.08.2014 21:55
Просмотров: 68526
 
Заведующий кафедрой: 
Земскова Наталья Евгеньевна,
доктор биологических наук, доцент
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
 
 
Кафедра «Зоотехния», создана 1 сентября 2017 г. в результате объединения кафедр «Технология производства продуктов животноводства» и «Разведение и кормление сельскохозяйственных животных». В свое время (2009 г.) кафедра «Разведение и кормление сельскохозяйственных животных» была создана при оптимизации структуры академии и объединения кафедр «Разведение сельскохозяйственных животных», «Кормление сельскохозяйственных животных» и «Зоогигиена». До момента объединения заведующим кафедрой «Разведение сельскохозяйственных животных» был профессор А. М. Ухтверов, кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных» профессор В.С. Зотеев, кафедры «Зоогигиена» профессор И.Н. Хакимов, кафедры «Технология производства продуктов животноводства» профессор С. В. Карамаев. В настоящее время кафедру возглавляет доцент Н.Е. Земскова.
Коллектив кафедры состоит из 12 человек профессорско-преподавательского и вспомогательного персонала: доктора наук, профессора: Карамаев С.В., Ухтверов А.М., Хакимов И.Н., Зотеев В.С., Мещеряков А.Г.; доктора наук, доценты – Земскова Н.Е., Валитов Х.З., Корнилова В.А.; кандидаты наук, доценты – Зайцева Е.С.; представители производства (совместители) доцент Живалбаева А.А.; старший лаборант Каплина Н.А.; лаборант Попкова И.П.
 
Заведующими кафедрой были: Соболев М.И. (с 1934 г. по 1963 г.), Карманов Н.Г. (с 1963 г. по 1968 г.), Шиперко Ю.В. (с 1968 г. по 1974 г.), Едренин Н.Н. (с 1975 г. по 1985 г.), Малявин В.Г. (с 1987 г. по 1998 г.), Карамаев С.В. (с 1998 г. по 2021 г.), Земскова Н.Е. (с 2021 г. до н.в.).
 
Учебная работа
 
Кафедра проводит обучение студентов на факультетах БиВМ и технологическом по следующим дисциплинам:
Биология продуктивных животных
Биотехнология
Биотехнология в животноводстве
Введение в биотехнологию
Ветеринарная генетика
Вредные ядовитые растения
Генетика и биометрия
Генетика и эволюция
Гигиена животных
Звероводство
Зоогигиена
Инновационные технологии в скотоводстве
Инновационные технологии кормления птицы
Интенсификация производства молока и говядины
Информационные технологии в животноводстве
Информационные технологии в науке и производстве
История зоотехнии
Компьютеризация в биологии
Компьютеризация в ветеринарии
Компьютерные программы в зоотехнии
Коневодство
Контроль и управление качеством продукции животноводства
Кормление высокопродуктивных коров
Кормление животных
Кормление животных с основами кормопроизводства
Кормовые ресурсы и нетрадиционные источники кормов
Кролиководство (к.в.)
Крупномасштабная селекция
Лабораторные методы исследований в животноводстве
Лекарственные и ядовитые растения
Математические методы в биологии
Машинное доение (к.в.)
Методика научных исследований
Методы научных исследований
Методика преподавания профессиональных дисциплин
Молекулярная генетика в селекции
Овцеводство
Организация и планирование племенной работы в молочном и мясном скотоводстве
Основы бионанотехнологии
Основы общего животноводства
Основы частного животноводства
Перспективные технологии в овцеводстве и козоводстве
Планирование и организация научных исследований в животноводстве
Планирование селекционно-племенной работы в животноводстве
Племенная работа в животноводстве
Племенное дело в животноводстве
Популяционная генетика
Производство продукции животноводства
Производство экологически чистых продуктов
Птицеводство
Пчеловодство
Разведение животных
Разведение с основами частной зоотехнии
Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных
Региональная флора
Рыбоводство
Свиноводство
Скотоводство
Современные проблемы зоотехнии
Современные технологии в животноводстве
Современные технологии в коневодстве
Современные технологии в скотоводстве
Теоретические основы селекции
Теория и организация научных исследований в животноводстве
Технология первичной переработки продукции животноводства
Цитогенетика в животноводстве
Экология экспертиза промышленных и с/х объектов
 
Научная работа
 
Тематика научных исследований сотрудников кафедры представлена пятью темами, имеющими номер государственной регистрации:
- Реорганизация молочного скотоводства зоны Среднего Поволжья на основе совершенствования разводимых пород и технологических инноваций: № ГР 01.201376401 (исполнители: Карамаев С.В., Валитов Х.З., Карамаева А.С., магистранты, аспиранты);
- Научное и практическое обоснование использования мандолонгской породы для повышения производства говядины и улучшения мясных качеств отечественных пород скота: № ГР 01.201376402 (исполнители: Карамаев С.В., Валитов Х.З., Карамаева А.С., Китаев Е.А.);
- Повышение эффективности производства говядины в Самарской области на основе совершенствования генетического потенциала мясного скота, технологии кормления и содержания: № АААА-А19-119012800088-0 (исполнители: Хакимов И.Н., Зайцева Е.С., Акимов А.Л., Куклева М.М., магистранты);
- Совершенствование существующих и создание новых генотипов свиней пригодных для использования в условиях Среднего Поволжья (ААА-А19-119011800047-0)
- Использование селекционных и паратипических приемов при совершенствовании существующих и создания новых селекционных групп свиней крупной белой породы в условиях Среднего Поволжья: № ГР 01.201376407 (исполнители: Ухтверов А.М., Заспа Л.Ф., Зайцева Е.С., магистры, аспиранты);
- Создание Самарского типа коз зааненской породы: № ГР 01.990002935 (исполнители: Зотеев В.С., магистры, аспиранты).
- Морфологическое обоснование сохранения генетического потенциала пчел, в целях повышение продуктивности пасеки: № ГР 121042600334-0 (исполнители: Земскова Н.Е., магистранты, соискатели).
- Разработка систем кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы, обеспечивающих наиболее полную реализацию генетического потенциала продуктивности и эффективную конверсию корма. Разработка и апробация в опытах на животных и птицы рецептов комбикормов и балансирующих добавок с новыми нетрадиционными компонентами и препаратами БАВ нового поколения, повышающих продуктивное действие рационов (№ гос.учёта НИОКТР АААА-А19-119031290054-5) (исполнители: Зотеев В.С., Кириченко А.В.).
 
По результатам исследований сотрудниками кафедры опубликовано 1552 научные статьи, в том числе в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ – 546, входящих в базу Scopus и Web of Science – 43, монографий – 46. Наиболее значимые разработки подтверждены 7 патентами на изобретение:
  1. Карамаев С.В. и др. Способ предпосевной обработки семян козлятника восточного с использованием наночастиц железа: патент № 2627556 от 08 августа 2017 г.
  2. Валитов Х.З., Карамаев С.В. и др. Устройство для измерения угла наклона копытцевого рога к подошвенной поверхности парнокопытных животных: патент № 2473214 от 27 января 2013 г.
  3. Валитов Х.З., Карамаев С.В. и др. Капсула для лечения и профилактики болезней нижней части конечностей крупного рогатого скота: патент № 2478351 от 10 апреля 2013 г.
  4. Хакимов И.Н. Пункт искусственного осеменения коров и телок мясного направления продуктивности: патент № 2616843 от 18 апреля 2017 года.
  5. Земскова Н.Е. Способ экологического мониторинга пасечных почв по состоянию диатомовых водорослей: патент № 2633787 от 23 июня 2016 г.
  6. Карамаев Сергей Владимирович, Карамаева Анна Сергеевна, Валитов Хайдар Зуфарович и др. Секция для выращивания телят с использованием коров-кормилиц: патент №2796159 от 17 мая 2023 г.
  7. Карамаева Анна Сергеевна, Карамаев Сергей Владимирович, Валитов Хайдар Зуфарович и др. Способ повышения сохранности новорожденных телят: патент №2812359 от 30.01.2024 г.

За период с 2000 по 2023 гг. сотрудники и аспиранты кафедры защитили диссертации на соискание ученой степени доктора наук: Ухтверов А.М. (2004), Зотеев В.С. (2008), Хакимов И.Н. (2013), Корнилова В.А. (2009), Валитов Х.З. (2012), Земскова Н.Е. (2017); кандидата наук: Валитов Х.З. (2003), Апаликов М.А. (2005), Ковальчук Д.А. (2007), Заспа Л.Ф. (2007), Шарымова Н.М. (2008), Климин М.Г. (2008), Попов Р.М. (2009), Косырева М.С. (2009), Кузнецов А.В. (2011), Карамаева А.С. (2012), Теселкина О.А. (2013), Коровин А.В. (2015), Матару Х.С. (2017), Юнушева Т.Н. (2007), Салимова О.С. (2009), Живалбаева А.А. (2017), Чупшева Н.Ю. (2020), Молостова А.Ю. (2023).

СНО
 
На кафедре в системе СНО работает научный кружок «Животновод», в котором ежегодно занимаются 40-50 обучающихся. Члены кружка ежегодно принимают участие в Региональных, Межвузовских и Всероссийских конференциях и конкурсах, где представляют свои разработки и результаты научных исследований:
- - победитель Всероссийского конкурса УМНИК (2014 г.) – Яковлева А.А. (руководитель проф. Ухтверов А.М.).
- победитель Всероссийского конкурса УМНИК (2015 г.) – Талакина А.А. (руководитель проф. Валитов Х.З.).
- победитель 42 Самарской областной студенческой научной конференции (2015 г.) – Фролкин А.И. (руководитель проф. Валитов Х.З.).
- призер молодежного форума «Иволга – 2018» – Богоутдинова Д.Р. (руководитель проф. Валитов Х.З.).
- победитель Всероссийского конкурса УМНИК (2016 г.) – Акимов А.Л. (руководитель проф. Хакимов И.Н.).
- победитель Всероссийского конкурса лучшей научной работы студентов (2016 г.) – Куклева М.М. (руководитель проф. Хакимов И.Н.).
 
 
Сотрудники:
  1. Земскова Наталья Евгеньевна, зав.каф., доцент, д.б.н.
  2. Карамаев Сергей Владимирович, профессор, д.с.-х.н.
  3. Валитов Хайдар Зуфарович, профессор, д.с-х.н.
  4. Зайцева Екатерина Семеновна, доцент, к.с.-х.н.
  5. Зотеев Владимир Степанович, профессор, д.б.н
  6. Живалбаева Алмагуль Алтыбаевна, доцент, к.с.-х.н.
  7. Корнилова Валентина Анатольевна, доцент, д.с.-х.н.
  8. Мещеряков Александр Геннадьевич, профессор, д.б.н
  9. Ухтверов Андрей Михайлович, профессор, д.с.-х.н.
  10. Хакимов Исмагиль Насибуллович, профессор, д.с.-х.н.
  11. Батанова Алевтина Алексеевна, старший лаборант
  12. Попкова Ирина Павловна, лаборант
 
 
 
Контактная информация:
ФГБОУ ВО Самарский ГАУ
Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины
Почтовый индекс: 446442
Адрес: Самарская область, г.о. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, 7А
Кафедра «Зоотехния»
 
 
 
 
 
 
 
 

Кафедра "Биоэкология и физиология с/х животных"

Подробности
Создано 15.08.2014 21:50
Просмотров: 62920
Заведующий: 
Зайцев Владимир Владимирович, 
доктор биологических наук, профессор.
тел. +7 939 754 04 86 (доб.) 200 
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
 
 
 
 
 
 
 
Кафедра Биоэкологии и физиологии сельскохозяйственных животных
 
 
Кафедра физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных создана в 1996 году на базе кафедры анатомии и физиологии с/х животных. Первым заведующими кафедрой были профессор Серых М.М. (1996-1997), далее доцент Григорьев В.С. (1997-1999).С 1999 года и по настоящее время кафедрой руководит д. б. н., профессор Зайцев В.В. В 2013 году в связи с первым выпуском биоэкологов кафедра Физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных была переименована в кафедру «Биоэкология и физиология сельскохозяйственных животных».
В настоящее время на кафедре работают: 
  • Зайцев В.В.-д.б.н., профессор, заведующий кафедрой;
  • Зайцева Л.М.- к.с.-х..н., доцент;
  • Петряков В. В.-к.б.н., доцент;
  • Тарабрин В.В.- к.б.н., доцент;
  • Акимов А.Л.- к.с.-х..н.,доцент;
  • Орлов М.М. - к.б.н., ассистент;
  • Ласкина О.В. - старший лаборант.
Учебная и методическая работа
 
На кафедре реализуется подготовка обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария» и направлениям подготовки 06.03.01 «Биология» и 36.03.02 «Зоотехния», а также открыта программа подготовки научно –педагогических кадров в аспирантуре по научной специальности: 1.5.5. «Физиология человека и животных»
Кафедра проводит обучение по основным дисциплинам:
 
  1. Физиология и этология с/х животных
  2. Биохимия с основами физической и коллоидной химии
  3. Биология с основами экологии 
  4. Сельскохозяйственная радиобиология
  5. Ветеринарная радиобиология
  6. Сельскохозяйственная экология
  7. Зоопсихология
  8. Социальная экология
  9. Экология животных
  10. Иммунология
  11. Общая биология
  12. Физиология животных и человека
  13. Зоология
  14. Биология
  15. Молекулярная биология
  16. Биохимия клетки
  17. Общая экология
  18. Устойчивое развитие сельских территорий
  19. Биология человека
  20. Физиология животных
  21. Основы биоэтики
  22. Методы анализа
  23. Методы экспресс –анализа в биологии и экологии
  24. Экология и рациональное природопользование
  25. Экологический мониторинг
 
Научно исследовательская работа
 
На кафедре ведётся  Госбюджетная работа по теме: «Действие Экзо- и эндогенных факторов на продуктивность и резистентность сельскохозяйственных животных» (№ государственной регистрации 01.201376408) и хоздоговорная работа по теме «Изучение эффективности использования хлореллы в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы», в которых принимают участие все преподаватели кафедры.
 
СНО
На кафедре работают  студенческий научный кружк: физиологический (руководитель: ассистент Орлов М.М.)
 
Тематики кружка:
1. Влияние экзо - и эндогенных факторов на продуктивность, воспроизводительную способность и резистентность животных
2. Изучение действия биостимуляторов на продуктивность и физиологическое состояние животных
 
Студенты проводят опыты с животными (лягушки, кролики). Участвуют в предметных вузовских и межвузовских олимпиадах. Выступают на студенческих конференциях с докладами.
 
Сотрудники:
  1. Зайцев Владимир Владимирович, зав. каф., профессор, д.б.н.
  2. Зайцева Лилия Михайловна, к.с.-х. н., доцент
  5. Акимов Александр Леонидович, к.с-х. н., доцент
  6. Орлов Матвей Михайлович, к.б.н., ассистент
  7. Ласкина Оксана Владимировна, старший лаборант
 
Контактная информация:
ФГБОУ ВО Самарский ГАУ
Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины
Почтовый индекс: 446442
Адрес: Самарская область, г.о. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, 7А
 
 
 

Кафедра "Эпизоотология, патология и фармакология"

Подробности
Создано 15.08.2014 21:41
Просмотров: 68235
И.о. зведующего кафедрой:
кандидат биологических наук, профессор
тел. +7 939 754 04 86 доб. 240
Адрес: 446442, Самарская область г. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, д. 7А
 
 
 
Кафедра «Эпизоотология, патология и фармакология»
 
Историческая справка
В связи с открытием в Самарской государственной сельскохозяйственной академии в августе 2000 года новой специальности «Ветеринария» по подготовке врачей ветеринарной медицины, на базе существующей кафедры «Ветеринария и морфология сельскохозяйственных животных», создана секция «Патологическая анатомия и инфекционные заболевания». Руководителем секции назначен кандидат ветеринарных наук, доцент Салимов Виктор Андреевич, приглашённый для работы из Ульяновской сельскохозяйственной академии. Впоследствии – 9 июля 2001 года секция реорганизуется в самостоятельную кафедру «Патологическая анатомия, инфекционные болезни и организация ветеринарного дела».
 
27 июля 2004 года кафедра «Патологической анатомии, инфекционных болезней и организации ветеринарного дела» объединяется с кафедрой «Паразитологии» под названием кафедры «Внутренних болезней, эпизоотологии и паразитологии». Заведующим кафедрой назначается кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Титов Николай Сергеевич.
 
31 июля 2006 года на факультете создаётся кафедра «Эпизоотология»,  заведующим кафедрой становится профессор Григорьев Василий Семёнович. В 2011 году в ходе реорганизации кафедра получила название «Эпизоотология, патология и фармакология». С 21 апреля 2014 г по 30 июня 2026 г кафедру возглавляет д.в.н, профессор Савинков Алексей Владимирович. 
 
С 1 сентября 2026 г и.о. заведующий кафедры является доктор биологических наук профессор Молянова Галина Васильевна. В настоящее время на кафедре работают: декан факультета биотехнологии и ветеринарной медицины, профессор, д.в.н. Савинков А.В., доцент, к.б.н. Ермаков В.В., доцент, к.в.н. Кудачева Н.А., доцент, к.б.н. Датченко О.О., доцент, к.с.-х.н. Шарымова Н.М., доцент, к.с.-х.н. Якименко Л.А., преподаватели Андриец К.Д, Пузиков И.Д., ст. лаборант Колесникова И.Н., лаборант Терентьева Л.Г. 
 
 
 
Деятельность кафедры
Учебная работа
Образовательный процесс на кафедре осуществляется квалифицированным профессорско-преподавательским составом.
Кафедра ведет образовательную деятельность в рамках ФГОС ВО по одной специальности – «Ветеринария» (36.05.01); трем направлениям бакалавриата высшего образования: «Зоотехния» (36.03.02); «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (35.03.07); «Биология» (06.03.01); направлению магистратуры – 36.04.02 Зоотехния, профиль «Производство и переработка продукции животноводства». 
Кафедра на факультете Биотехнологии и ветеринарной медицины является выпускающей по блоку «Инфекционные болезни».
 
На кафедре преподаются следующие дисциплины:
ФГОС ВО специалитет:
1) Ветеринарная микробиология и микология;
2) Ветеринарная фармакология. Токсикология;
3) Ветеринарно-санитарный контроль;
4) Ветеринарно-санитарная экспертиза;
5) Вирусология и биотехнология;
6) Инфекционные и инвазионные болезни мелких домашних животных;
7) Организация ветеринарного дела;
8) Основы фармации;
9) Паразитология и инвазионные болезни;
10) Патологическая анатомия и судебно- ветеринарная экспертиза;
11) Патологическая физиология;
12) Токсикологическая химия;
13) Фармакогнозия;
14) Фармацевтическая технология;
15) Фармацевтическая химия;
16)Физиология и этология животных (аспирантура);
17) Эпизоотология и инфекционные болезни.
Бакалавриат
18) Экология микроорганизмов;
19) Экотоксикология;
20) Микробиология и иммунология;
21) Микробиология и вирусология;
22) Основы ветеринарии;
Магистратура
23) Организация ветеринарного дела в животноводстве.
 
 
Учебно – методическая работа
С 2020 года сотрудниками кафедры опубликовано – 44 учебно-методических работ, в том числе программы технологической, клинической и врачебно-производственной практик, рабочие тетради по разным дисциплинам, методические указания по выполнению курсовых работ для студентов факультета БиВМ, 19 учебных пособий и практикумов по различным дисциплинам, 3 из которых федерального уровня. Коллектив кафедры  разработал учебно-методические указания для СПО по направлению подготовки 36.02.01. «Ветеринария».
На кафедре открыт патологоанатомический музей им. доктора ветеринарных наук, профессора В.А. Салимова. Музей оснащен авторским иллюстративным материалом и влажными анатомическими препаратами, которые ежегодно пополняется силами сотрудников кафедры.
 
Научно-исследовательская работа кафедры и студентов
Сотрудники кафедры в рамках государственной регистрации выполняют научно-исследовательской работу в концепции темы: 
«Усовершенствование комплексного подхода при лечении, профилактике и диагностике внутренних незаразных, инфекционных и инвазионных болезнях животных». Руководитель – профессор А.В. Савинков. 
С 2020 года сотрудниками кафедры опубликовано 312 научно-исследовательских работ по различной тематике, в том числе 50 в изданиях рецензируемых ВАК РФ и 8 в Scopus, WoS, 5 монографий, зарегистрировано шесть патентных разработок. 
Свои научно-исследовательские работы сотрудники кафедры постоянно направляют для участия в различных конкурсах и грантах различного уровня. 
В 2021 году сотрудниками кафедры выигран грант «На старт» при поддержке «Фонда содействия инновациям» (Федеральное государственное бюджетное учреждением «Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере»). Тема проекта: Разработка портативного ветеринарного ультразвукового эхоостеометра «Эхоостеометр-В». Сумма гранта 3 млн. рублей.
В 2023 году выигран грант №23-26-10009. Российский научный фонд.
Преподаватели ежегодно участвуют в конференциях, форумах, семинарах, круглых столах различного уровня. 
Ведется руководство научно-исследовательской работой студентов. На кафедре семь научных студенческих кружков: «Фармаколог», «Клиника и патология», «Иммунолог», «Эпизоотолог», «Ветеринар», «Ветсанэксперт», «Паразитолог». Научными руководителями соответственно являются: Молянова Г.В., Савинков А.В., Ермаков В.В., Кудачева Н.А., , Шарымова Н.М., Датченко О.О. Материалы исследований представляются на внутривузовских, региональных и международных конференциях на которых студенты занимают призовые места. 
 
Организационно-методическая работа
Коллектив кафедры постоянно повышает свой профессиональный уровень на различных стажировках с последующим получением удостоверений. 
Профессор А.В. Савинков является членом учебно-методической комиссии факультета БиВМ и руководителем основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) высшего образования по специальности 36.05.01 – ветеринария. Доцент В.В. Ермаков является секретарем и членом учебно-методической комиссии факультета БиВМ. 
 
 
Аспирантская подготовка
На кафедре действует аспирантура очной формы обучения по специальности: 
- «Физиология человека и животных» – 1.5.5 .- Руководитель аспирантской подготовки: д.б.н., профессор Молянова Г.В.
- «Патология животных, морфология, физиология, фармакология, и токсикология» – 4.2.1. Руководитель аспирантской подготовки: д.в.н., профессор Савинков А.В.
В настоящее время на кафедре проходят обучение следующие аспиранты: 
Андриец К.Д., Рамзаева А.В. - под руководством Савинкова А.В. 
Статенко Б.И., Винокурова А.П. – под руководством Моляновой Г.В.
За весь период существования кафедры защитилось 21 кандидатов наук: 
Под руководством д.б.н., профессора В.С. Григорьева:
1.Перунова Е.В. «Физиолого-биохимические и продуктивные показатели свиней в зависимости от доз и способов введения в организме свиней» - кандидат биологических наук– Пенза, 2000 год. 
2.Успенская И.В. «Хозяйственно-биологические особенности чистопородных и помесных свиней (Крупная белая х Ландрас немецкого и финского происхождения)» - кандидат сельскохозяйственных наук –Чебоксары, 2000.
3.Шитов В.К. «Воспроизводительные качества маток, рост и развитие молодняка свиней при использовании сурфагона в условиях промышленного комплекса» - кандидат сельскохозяйственных наук. – Оренбург, 2000.
4.Парахневич А.В. «Резистентность организма свиней разных генотипов в раннем постнатальном онтогенезе под влиянием изменяющихся параметров микроклимата» - кандидат биологических наук– Москва, 2008 год. 
5.Сафронова В.А. «Сезонные особенности морфофизиологического состояния свиноматок разных генотипов» - кандидат биологических наук– Чебоксары, 2009 год.
6.Виниченко Г.В. «Обоснование направленного воздействия местных природных минералов на морфофизиологический статус свиней»- кандидат биологических наук – Чебоксары, 2011 год.
7.Баймишев М.Х. «Использование природных адаптогенов в профилактике послеродовых осложнений у коров» - кандидат биологических наук – Ростов-на-Дону, 2012 год.
8.Карамаев В.С. «Влияние типа кормления на обмен веществ, продуктивные и адаптационные качества коров голштинской породы» - кандидат биологических наук – Оренбург, 2013 год.
9.Замалтдинов Р.Х. «Коррекция иммунофизиологического статуса коров-первотелок естественным цеолитом воднит» - кандидат биологических наук– Москва, 2016 год.
10.Юткина С.А. «Коррекция физиолого-биохимического статуса телят молочного периода коралловой водой» - кандидат биологических наук – Москва, 2017 год.
Под руководством д.б.н., профессора Г.В. Моляновой:
1.Майорова О.В. «Физиолого-биохимический и иммунный статус свиней в постнатальном онтогенезе при использовании кормовой добавки «Воднит»» - кандидат биологических наук – Белгород, 2013 год. 
2.Зайцева А.В. «Коррекция морфофизиологического и андрологического статуса быков-производителей назначением селенсодержащих соединений» – кандидат  Чебоксары, 2013 год.
3.Колесников А.В. «Влияние дигидроквертицина и воднита на адаптационную способность телят чероно-пестрой породы в условиях среднего Поволжья» - кандидат биологических наук - Москва, 2014 год.
Под руководством д.в.н., доцента А.В. Воробьева:
1.Датченко О.О. «Морфофункциональная характеристика органов иммуногенеза кроликов при применении биологически активных соединений» - кандидат биологических наук – Оренбург, 2009 год.
Под руководством д.в.н., профессора В.А. Салимова защитились:
1.Кудачева Н.А. «Влияние тканевого препарата печени на структуру некоторых паренхиматозных органов поросят при гипопротеинемии» - кандидат ветеринарных наук – Оренбург, 2004 год.
2.Абакумов В.И. «Диагностика и патоморфология при саркоцистозе крупного рогатого скота и его ассоциации с эхинококкозом и фасциолёзом»  - кандидат ветеринарных наук – Чебоксары, 2012 год.
3.Гасанов Р.Р. «Патоморфология щитовидной, поджелудочной желез и надпочечников при саркоцистозе крупного рогатого скота» - кандидат ветеринарных наук – Чебоксары, 2012 год.
Под руководством д.в.н., профессора А.В. Савинкова:
1.Курлыкова Ю.А. Морфофункциональные показатели поросят с нарушением обмена веществ и их коррекция сывороткой молочной гидролизованной «Биотек» - кандидат биологических наук – Оренбург, 2009 год.
2.Рязанцева А.И. «Клинико-экспериментальное обоснование применения минеральных соединений при рахите поросят» - кандидат ветеринарных наук – Краснодар, 2017 год.
3.Суворов Б.В. «Оценка состояния организма коров при алиментарной остеодистрофии и терапия с использованием ископаемых минеральных соединений» – кандидат ветеринарных наук – Саратов, 2019 год.
4. Лаптева А.И. «Эффективность использования минерально-белковой добавки остеомин при алиментарной остеодистрофии коров» – кандидат биологических наук – Краснодар, 2020 год.
 
 
Награды кафедры
В 2008 г. Диплом II степени – победитель рейтинга  Самарской ГСХА в категории «Лучшая кафедра вуза».
В 2008 г. профессор Григорьев В.С. – победитель рейтинга в категории «Профессор».
В 2011 г. Диплом II степени – победитель рейтинга  Самарской ГСХА в категории «Лучшая кафедра академии».
В 2012 г. Диплом III степени – победитель рейтинга Самарской ГСХА в категории «Лучшая кафедра академии».
В 2013 г. кафедра является победителем рейтинга в категории «Лучшая кафедра академии» Самарской ГСХА. 
В 2015 г. Диплом III степени – победитель рейтинга Самарской ГСХА в категории «Лучшая кафедра академии».
Ежегодно сотрудники кафедры успешно участвуют в Поволжской Агропромышленной выставке (г. Самара) и Российской агропромышленной  выставке «Золотая осень» (г. Москва).
В 2017-2023 гг. сотрудники кафедры награждены дипломами и медалями за участие в Поволжской Агропромышленной выставке, г. Самара.
Благодарность в 2017, 2018 году на Российской агропромышленной  выставке «Золотая осень» (г. Москва) за разработку эффективного способа повышения роста и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных.
В 2019 году сотрудники кафедры на Российской агропромышленной  выставке «Золотая осень» (г. Москва) отмечены дипломом и серебряной медалью за научную работу по теме: «Усовершенствование системы лечебно-профилактических мероприятий при алиментарной остеодистрофии молочных коров».
В 2021 и 2022 году сотрудники кафедры за участие в Поволжской агропромышленной выставке-ярмарке (г. Самара) награждены дипломом и золотой медалью за разработку научного проекта: «Портативный ветеринарный ультразвуковой эхоостеометр для оценки физических характеристик костей скелета животных при их функциональных и патологических изменениях».
На Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва) сотрудники кафедры отмечены дипломом и золотой медалью в 2021 году и дипломом и серебряной медалью в 2022 году за разработку научного проекта: «Портативный ветеринарный ультразвуковой эхоостеометр для оценки физических характеристик костей скелета животных при их функциональных и патологических изменениях».
В 2021 г. сотрудники кафедры за участие в Поволжской агропромышленной выставке-ярмарке (г. Самара) награждены дипломом и золотой медаль за разработку проектов: 
- «Эффективность применения в животноводстве нового пробиотика «МикроБАЦЫЛАБ» для повышения роста и развития молодняка и продуктивности животных»; 
- «Эффективность применения в животноводстве нового пробиотика, обеспечивающего ускорение развития молодняка и повышение продуктивности животных».
В 2022 году сотрудники кафедры награждены дипломом и золотой медалью за научную работу и разработку научного проекта:
- «Инновационный подход в диагностике мастита у коров»; 
- «Эффективность применения в молочном козоводстве препарата «Экстрасол» для повышения роста и развития молодняка и молочной продуктивности коз»;
- «Диагностика онкологических заболеваний животных».
- «Патологоанатомический музей Самарского аграрного университета».
В 2023 году сотрудники кафедры награждены дипломом и золотой медалью за научную работу и разработку научного проекта:
- «Разработка программного обеспечения для ультразвукового эхоостеометра и персонального компьютера»;
- «Эффективность применения в кролиководстве синбиотика «БИОБАК 1723»; 
- «Селективная деконтаминация микробиоты кишечника  биопрепаратом на основе Bacillus amyloliquefaciens для повышения роста и развития молодняка и молочной продуктивности коз». 
 
Помощь производству
Кафедра «Эпизоотология, патология и фармакология» оказывает практическую помощь производству в форме: семинаров, рекомендаций, проведения мастер-классов, посвященных вопросам профилактики и лечения инфекционных, инвазионных и незаразных болезней сельскохозяйственных животных. По результатам работы кафедра награждена благодарностями, почётными грамотами МСХ Самарской области, администрацией районов и животноводческих комплексов.
 
Состав кафедры:
  1. Молянова Галина Васильевна, и.о. заведующего кафедрой,  д.б.н., профессор
  7. Якименко Людмила Анатольевна, к.с.-х.н., доцент (производственник)
  9. Пузиков Иван Денисович, преподаватель
Контактная информация:
ФГБОУ ВО Самарский ГАУ
Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины
Почтовый индекс: 446442
Адрес: Самарская область, г.о. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, 7А
IP Тел.: +79397540486 240
 

Кафедра "Экономика и организация агробизнеса"

Подробности
Создано 13.08.2014 13:42
Просмотров: 158581
Заведующий кафедрой:
 
тел: 89397540486 доб .510
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Адрес: 446442, Самарская область, г. Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, д. 8А
 
 
 
Кафедра образована слиянием расформированных в соответствии с решением Ученого совета вуза от 01.06.2009 г. (в целях оптимизации учебных подразделений кафедр «Экономическая теория» и «Экономика АПК») с 01.09.2023 г переименована в «Экономика и организация агробизнеса»
 
Дисциплины, закрепленные за кафедрой
  1. Экономическая теория
  2. Экономика
  3. Экономика АПК
  4. Экономика отрасли
  5. Экономика организации
  6. Экономика землеустройства
  7. Экономика предприятия
  8. Экономика земельно-имущественного комплекса
  9. Экономическая и кадастровая оценка объектов недвижимости
  10. Экономика недвижимости
  11. Экономика туризма
  12. Экономика и организация сельскохозяйственного производства
  13. Организация и планирование сельскохозяйственного производства
  14. Организация и планирование лесохозяйственного производства
  15. Организация производства и предпринимательство в АПК
  16. Организация производства на предприятиях АПК
  17. Организация и управление производством
  18. Организация и управление производством, инженерно-экономическая оценка машин и технологий
  19.  Организация садоводства
  20. Организация производства в растениеводстве
  21. Государственное регулирование АПК
  22. Государственное регулирование экономики
  23. Планирование на предприятии
  24. Сельскохозяйственная кооперация
  25. Планирование и прогнозирование развития АПК
  26. Основы принятия инвестиционных решений
  27. Страхование 
  28. Бизнес-планирование
  29. Ценообразование
  30. Экономическая география
  31. География туризма
  32. Внешнеэкономическая деятельность
  33. Мировая экономика и международные экономические отношения
  34. Мировая индустрия туризма
  35. Региональная экономика и управление
  36. Экономика государственного и муниципального сектора
  37. Макроэкономическое планирование и прогнозирование
  38. Инвестиционный анализ и проектирование
  39. Современные проблемы экономической науки
  40. Региональная логистика
  41. Основы научных исследований в экономике
  42. Управление проектной деятельностью
  43. Стратегическое планирование в агропромышленном комплексе
  44. Оценка и управление стоимостью предприятия
  45. Управление комплексным социально-экономическим развитием территорий
  46. Региональная и отраслевая экономика
  47. Бизнес-планирование на перерабатывающих предприятиях
  48. Основы научных исследований в экономике
  49. Экономика туризма
  50. Страхование в туристической деятельности
  51. Бизнес планирование в туризме
  52. Логистические центры и провайдеры на транспорте
  53. Управление государственной и муниципальной собственностью
  54. Региональное управление и территориальное планирование
  55. Инвестиционная деятельность в агропромышленном комплексе
 
Кафедра участвовала в осуществлении международного проекта ТЕМПУС-ТАСИС «Реформа экономического образования в аграрных университетах России», а также проекта «Александр Герцен» с университетом Хойенхайм (г. Штутгарт, ФРГ) в течение 4-х лет.
В процессе осуществления данных проектов большая группа студентов, аспирантов и преподавателей экономического факультета прошла обучение и стажировку за рубежом. Эти проекты позволили экономическому факультету не только повысить квалификацию преподавателей, но и солидно пополнить материально-техническую базу (компьютеры, множительная техника, мультимедийные проекторы, видеокамеры, фотоаппараты, приобретена литература для методического кабинета).
 
Сотрудники кафедры принимают активное участие в обучении и дают консультации специалистам сельского хозяйства области через различные курсы и индивидуально. Круг консультаций обширен - от расчетов технологических карт до разработки бизнес-планов.
 
 
Учебно-методическая работа
 
Кафедрой для успешной работы и освоения знаний студентами разработаны и опубликованы:
  • 3 учебных пособия, допущенных Министерством сельского хозяйства РФ для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности 080502 – Экономика и управление на предприятиях АПК (Пенкин А.А. «Основы принятия инвестиционных решений», 2006 г., Жичкин К.А. «Страхование в сельском хозяйстве», 2007 г.); Ильмендеев В.Е. «Организация сельскохозяйственного производства и предпринимательства» 2012 г.
  • 4 учебных пособия, допущенных Учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности 080502 – Экономика и управление на предприятиях АПК (Жичкин К.А., Пенкин А.А. «Планирование на предприятии АПК», 2004 г., Пенкин А.А., Жичкин К.А., Перунов В.Б «Прикладное программное обеспечение управления инвестиционными проектами.», 2005 г., Пенкин А.А., Жичкин К.А., Перунов В.Б. «Стратегическое планирование в организации АПК», 2005 г.); Ильмендеев В.Е. «Основы предпринимательского этикета» 2013 г.
  • Экономика отраслей растениеводства, Кинель, РИО, СГСХА, 2018, 149 с.
  • Совершенствование государственного регулирования и деятельности личных подсобных хозяйств, Кинель, РИО СГСХА, 2017, 152 с.
  • Экономическая теория Кинель, РИО, Сам ГАУ 2021 г.
  • Сельскохозяйственная кооперация Кинель РИО, Сам ГАУ, 2021 г.
  • Т. А. Баймишева, И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова, Е. В. Долгошева Производственный учёт и отчётность в молочной и мясоперерабатывающей промышленности : учебное пособие / И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Т. А. Баймишева [и др.]. – Кинель : ИБЦ Самарского ГАУ, 2022
  • методических пособий, рекомендаций– 29 шт.
  • компьютерных программ – 8 шт.
Научная работа
 
Сотрудники кафедры работают по следующей научной тематике: «Реорганизация сельскохозяйственных предприятий», «Экономика личных подсобных хозяйств» «Экономическая эффективность инновационных инвестиций в агропромышленном комплексе», «Государственное регулирование сельскохозяйственного производства»
 
Работники кафедры принимали участие в разработке международных проектов: ТАСИС «Создание сельскохозяйственного потребительского кооператива по обслуживанию ЛПХ»; (IFCNetwork Dairy Report) сравнение систем производства молочной продукции; «Genoservis AS» (Чешская Республика) «Организация промышленного молочного производства на рентабельной основе».
 
Опубликовано в последнее время.  Монографий:
  1. Жичкин К.А., Пенкин А.А. «Личные подсобные хозяйства Самарской области и возможные направления их развития», 2004 г.;
  2. Ильмендеев В.Е. «Инвестиционные процессы в агропромышленном комплексе и их регулирование», 2005 г.;
  3. Баймишева Т.А., Руденко Н.Р. Формирование и развитие интегрированных структур в мясном подкомплексе региона (на материалах Самарской области), 2006 г.;
  4. Перунов В.Б., Жичкин К.А., Пенкин А.А. Оценка обеспеченности финансовыми ресурсами сельскохозяйственных предприятий в условиях природных чрезвычайных ситуаций (на материалах Самарской области);
  5. Жичкин К.А., Липатова Н.Н Государственное регулирование деятельности личных подсобных хозяйств (на материалах Самарской области) (монография) 2008г.;
  6. Баймишев Х.Б., Пенкин А.А., Жичкин К.А. Программно-целевой метод планирования в молочном скотоводстве (на материалах Самарской области) 2010 г.;
  7. Жичкин К.А., Курмаева И.С. Государственное регулирование отрасли свиноводства на региональном уровне (на материалах Самарской области) 2011 г.;
  8. Жичкин К.А., Шумилина Т.В. Государственная поддержка сельскохозяйственного страхования (на материалах Самарской области) 2013 г.
  9. Пшихачев, С.М. Управление рисками и контрактное сельское хозяйство : теория и практика : монография / С.М. Пшихачев, А.А. Балашенко,  К.А. Жичкин, А.А. Пенкин, Ж.С. Пшихачева, Л.Н. Жичкина, Е.А. Калиниченко. – Москва ВОСХОД-А, 2016. – 220 с. 
  10. Жичкин, К.А. Информационное обеспечение кадастровой оценки земель сельскохозяйственного назначения (на материалах Самарской области) : монография/К.А. Жичкин,  А.А. Пенкин, А.В. Гурьянов, Л.Н. Жичкина. – Кинель РИЦ СГСХА, 2015. – 159 с.
  11. Шумилина, Т.В., Жичкин, К.А. Государственное регулирование сельскохозяйственного страхования (на примере Самарской области) : монография / Saarbrücken LAP LAMBERT Academic Publishing, 2012. – 196 с.
  12. Шумилина, Т.В., Жичкин, К.А. Страхование рисков сельскохозяйственных организаций в условиях государственной поддержки : монография. – Самара РИЦ СГСХА, 2013. – 191 с.
  13. Курмаева И.С. Государственное регулирование экономики: учебное пособие / И.С. Курмаева, Т.А. Баймишева, К.А. Жичкин. - Кинель: РИО Самарского ГАУ, 2019. - 128 с.
  14. Липатова Н.Н, «Малые формы хозяйствования: состояние, проблемы, перспективы» 2020 г., Липатова Н.Н. «Перспективы развития сельскохозяйственной кооперации" 2021 
  15. Курмаева И.С. Баймишева Т.А., Чернова Ю.В. Развитие малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики» (монография) Кинель ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. 
Научных статей за последние 5 лет более 150. В т.ч. индексируемых в информационно-аналитической системе научного цитирования Web of Science и Scopus 41 шт.
На кафедре в последние годы выполнены и защищены кандидатские диссертации: Липатова Н.Н., Курмаева И.С., Шумилина Т.В., Гусейнов Ф.М.
 
Преподаватели кафедры в сотрудничестве с другими факультетами активно ведут хоздоговорную тематику с Министерством сельского хозяйства и продовольствия Самарской области и другими организациями: «Разработка типовых моделей технико-экономического обоснования производства основных видов сельскохозяйственной продукции предприятиями АПК Самарской области»; «Программно-целевой метод планирования в молочном скотоводстве»; «Государственная кадастровая оценка земельных участков в составе земель сельскохозяйственного назначения»; «Повышение конкурентоспособности мясного скотоводства в Самарской области в условиях глобальной экономики»; «Разработка методики определения ущерба от несельскохозяйственного использования земель сельскохозяйственного назначения» а также с некоторыми районами области. В результате этой деятельности разработаны рекомендации для улучшения работы в аграрной сфере, сделаны предложения по повышению жизненного уровня жителей сельской местности, повышению эффективности ведения личных подсобных хозяйств.
 
Очень важным участком работы является вовлечение студентов в научную деятельность. На кафедре все студенты-дипломники ведут научную работу, успешно выступают с докладами на научных конференциях как внутри ВУЗа так и за его пределами, участвуют в различных конкурсах и Всероссийских межвузовских олимпиадах и занимают призовые места. (Кувшинов А.Ю. (2010) – 5 место III этап Всероссийского конкурса студенческих научных работ; 2 место Областной студенческой конференции; Шумилина Т.В. (2010) – Всероссийский конкурс научных работ среди аспирантов). Студенты активно участвующие в научной работе и имеющие отличные оценки становятся обладателями именных стипендий (Президента РФ, Правительства РФ, Российского Аграрного Движения и др.). Студентка 3 курса Бакаева Д.Р. в 2021 году стала участником III этапа Всероссийского конкурса на лучшую работу среди студентов, аспирантов и молодых учёных высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства РФ в номинации "Экономика".
Курмаева Ирина Сергеевна в 2015 году стала лауреатом в областном конкурсе «Молодой ученый» в номинации «Кандидат наук».; 2017 г. получен грант для молодых ученых и конструкторов работающим в Самарской области; 2018 г. . получен грант для молодых ученых и конструкторов работающим в Самарской области; .2019 г. получен грант для молодых ученых и конструкторов работающим в Самарской области.
Пенкин Анатолий Алексеевич является членом Общественного совета при министерстве сельского хозяйства и продовольствия Самарской области
 
Сотрудники кафедры:
  1. Митина Дина Евгеньевна, заведующий кафедрой, доктор экономических наук
  2. Пенкин Анатолий Алексеевич, профессор, к.э.н.
  3. Жичкин Кирилл Александрович, доцент, к.э.н.
  4. Баймишева Татьяна Ахтамовна, доцент, к.э.н.
  5. Курмаева Ирина Сергеевна, доцент, к.э.н.
  6. Шлыкова Татьяна Николаевна, ст.пр.
  7. Алексеева Ольга Викторовна, к.э.н., производственник
 
Контактная информация:
446442, Самарская область, г. Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, д. 8А
тел:  89397540486 доб .503
 
 
 

Кафедра "Государственное управление и деловое администрирование"

Подробности
Создано 13.08.2014 13:06
Просмотров: 166059
Заведующий кафедрой:
Волконская Анна Генриховна,
кандидат экономических наук, доцент
 
Телефон: 89397540486 доб .506
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Адрес: 446442, Самарская область, г. Кинель пгт. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, д. 7Б
 
 
 
Кафедра образована в соответствии с решением Ученого совета СГСХА от 30 марта 1996 года. Кафедра является структурным подразделением экономического факультета. Учебная работа кафедры распространяется на все факультеты университета.
 
 
 
Кафедра участвует в работе по подготовке
бакалавров, специалистов, магистров и аспирантов по направлениям:
 
38.06.01 Экономика
38.03.01 Экономика
38.03.04 Государственное и муниципальное управление
38.04.01 Экономика
38.03.07 Товароведение
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
36.03.02 Зоотехния
36.04.01 Зоотехния
35.03.04 Агрономия
36.05.01 Ветеринария
23.03.03 Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов
43.03.02 Туризм
 
Кафедра участвует в подготовке специалистов
по направлениям среднего профессионального образования:
 
38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)
36.02.01 Ветеринария
35.02.16 Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования
35.02.05 Агрономия
 
Сотрудники:
  1. Волконская Анна Генриховна - заведующий кафедрой, канд.экон.наук, доцент
  2. Мамай Оксана Владимировна - декан экономического факультета, д-р экон.наук, профессор
  3. Мамай Игорь Николаевич - канд.пед.наук, доцент
  4. Казакова Елена Сергеевна - начальник отдела качества образования, канд.с.-х.наук, доцент
  5. Купряева Мария Николаевна - зам.декана по научной работе экономического факультета, канд.экон.наук, доцент
  6. Курлыков Олег Игоревич - канд.экон.наук, доцент
  7. Галенко Наталья Николаевна - канд.экон.наук, доцент
  8. Титов Андрей Юрьевич - и.о. руководителя территориального управления п.г.т. Усть-Кинельский
  9. Шустова Наталья Сергеевна - зам. декана по воспитательной работе экономического факультета, ст. преподаватель
  10. Сорокина Анна Юрьевна - ст. лаборант, преподаватель
 
 
 
 
 

Кафедра "Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства"

Подробности
Создано 13.08.2014 10:06
Просмотров: 92719
 
Заведующий кафедрой:
Баймишев Ринат Хамидуллович,
кандидат технических наук, доцент.
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
 
Кафедра «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства» организована в 2002 году на основании решения Ученого Совета академии от 26.04.02 о создании выпускающей кафедры на технологическом факультете.
 
Учебная работа
 
Кафедра ведёт образовательную деятельность по подготовке дипломированных бакалавров по направлениям подготовки высшего образования:
- 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (профиль: «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»);
Кафедра осуществляет подготовку магистров по направлениям:
- 36.04.02 «Зоотехния» «Производство и переработка продукции животноводства»;
- 19.04.03 Продукты питания животного происхождения. «Технология продуктов питания животного происхождения»
 
Дисциплины, преподаваемые на кафедре
 
Образовательный процесс на кафедре осуществляется квалифицированным преподавательским составом, обеспечивающим подготовку специалистов в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов (ФГОС).
 
По направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»:
  • Автоматизация технологических процессов хранения и переработки продукции животноводства
  • Анатомия пищевого сырья
  • Инновационные технологии переработки молока
  • Инновационные технологии переработки мяса
  • Пищевая химия
  • Пищевые добавки и биологически активные вещества
  • Производственный учет и отчетность в молочной и мясоперерабатывающей промышленности
  • Процессы и аппараты пищевых производств
  • Санитария и гигиена на предприятиях мясной и молочной промышленности
  • Технологическое оборудование при переработке молока и мяса
  • Технология колбасных изделий
  • Технология молока и молочных продуктов
  • Технология переработки кожевенного, мехового сырья и шерсти
  • Технология переработки продукции птицеводства
  • Технология производства сыров
  • Технология хранения и переработки продукции животноводства
  • Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки
  • Фасовочная и упаковочная техника для мясной и молочной продукции
  • Физико-химические методы исследования
 
По направлению подготовки 36.04.02 «Зоотехния» профиль: «Производство и переработка продукции животноводства»:
  • Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока
  • Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества говядины
  • Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества свинины
  • Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества продукции птицеводства
  • Оборудование для комплексной переработки животноводческой продукции
  • Управление качеством сырья животного происхождения и продуктов его переработки
  • Биотехнологии при переработке продукции животноводства
  • Безопасность сырья животного происхождения и продуктов его переработки
  • Современные технологии производства кисломолочных продуктов
  • Безотходные технологии переработки молока
  • Современные технологии производства мясных продуктов
  • Современные технологии мясных и рыбных консервов
  • Теория и организация научных исследований по оценке качества сырья и продуктов животного происхождения
  • Гигиена и санитария пищевых производств
 
По направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения:
 
  • Искусственный интеллект в профессиональной деятельности
  • Проектирование технологических процессов пищевых производств
  • Теория и организация научных исследований
  • Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов
  • Совершенствование технологических процессов производства молочных продуктов
  • Управление качеством продуктов питания
  • Научные основы моделирования продуктов питания животного происхождения
  • Биотехнологии при производстве продуктов питания животного происхождения
  • Методы исследований в технологии продуктов питания животного происхождения
  • Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания животного происхождения
  • Оборудование для комплексной переработки животноводческой продукции
  • Товароведение продуктов животного происхождения
  • Современные технологии мясных и рыбных консервов
  • Современные технологии производства кисломолочных продуктов
  • Безотходные технологии переработки молока
  • Безопасность сырья животного происхождения и продуктов его переработки
  • Стандартизация и сертификация сырья животного происхождения и продуктов его переработки
  • Сенсорный анализ продуктов питания
  • Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
  • Федеральные государственные информационные системы в профессиональной деятельности
 
Учебно-методическая работа
Преподавателями кафедры подготовлено и изданы учебные пособия:
  1. Коростелева, Л.А. Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие / Л. А. Коростелева, И. В. Сухова, М. А. Канаев, Е.В. Долгошева, Т.Н. Романова, Р.Х. Баймишев. – Кинель: ИБЦ. Самарского ГАУ, 2021. –177 с.
  2. Романова Т. Н. Технология переработки продукции птицеводства: Учебное пособие / Т. Н. Романова, Л. А. Коростелева, Р. Х. Баймишев, Е. В. Долгошева. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2021. – 140 с.
  3. Сухова И. В. Производственный учёт и отчётность в молочной и мясоперерабатывающей промышленности / И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Т. А. Баймишева [и др.]. – Кинель: Издательско- библиотечный центр Самарского ГАУ, 2022. – 129 с.
  4. Долгошева Е. В. Производство продукции животноводства / Е. В. Долгошева, Р. Х. Баймишев, Л. А. Коростелева, Т. Н. Романова. – Кинель: Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2023. – 153 с. – ISBN 978-5-88575-697-6. – EDN FMZTQT.
  5. Канаев М.А. Процессы и аппараты пищевых производств: учебное пособие / М. А. Канаев, С.А. Толпекин, Р.Х. Баймишев, Е.Г. Александрова, Е.С. Канаева, Т.Н. Романова. – Кинель: Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2024.
  6. Санитария и гигиена на предприятиях мясной и молочной промышленности: учебное пособие / Е.С. Канаева, М. А. Канаев, Р.Х. Баймишев [и др.]. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 169 с.
  7. Канаев М. А. Оборудование перерабатывающих производств / М. А. Канаев, Е.С. Канаева, Р. Х. Баймишев [и др.]. – Кинель: Самарский государственный аг-рарный университет, 2025. – 172 с.
  8. Долгошева Е.В. Научные основы моделирования продуктов питания животного происхождения / Е.В. Долгошева, Р.Х. Баймишев, Т.Н Романова.– Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2026. – 136 с.
  9. Сухова  И. В. Современные технологии производства кисломолочных продуктов: учебное пособие / И. В. Сухова, Е. В. Долгошева, Д. Ш. Кашина. – Кинель : ИБЦ Самарского ГАУ, 2026. – 131с
 
Учебно-методические издания:
  1. Канаев, М.А. Методические указания по прохождению практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Компьютерная графика и информационное обеспечение технологических процессов предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» / М.А. Канаев. – РИО Самарского ГАУ, г. Кинель, 2019. – 19 с.
  2. Романова, Т.Н. Педагогическая практика: методические указания для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» / сост. Т.Н. Романова, Е.В. Долгошева, Р.Х. Баймишев, и др. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 24 с.
  3. Баймишев, Р.Х. Преддипломная практика: методические указания для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» / сост. Р.Х. Баймишев, Е.В. Долгошева, Л.А. Коростелева, Т.Н. Романова. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 27 с.
  4. Коростелева, Л.А. Технологическая практика: методические указания для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» / сост. Л.А. Коростелева, Р.Х. Баймишев, Т.Н. Романова, Л.А. Коростелева. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 24 с.
  5. Научные основы моделирования продуктов питания животного происхождения: методические указания / сост. Е.В. Долгошева – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 32 с.
  6. Долгошева, Е.В.  Теория и организация научных исследований: методические указания / Е.В. Долгошева, А.В. Волкова, Е.Г. Александрова – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 36 с.
  7. Долгошева, Е.В.  Научно-исследовательская работа: методические указания для обучающихся по направлению 36.04.02 Зоотехния, профиль Производство и переработка продуктов животноводства / Е.В. Долгошева, Р.Х. Баймишев, Л.А. Коростелева – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 31 с.
  8. Подготовка выпускной квалификационной работы: методические указания для обучающихся по направлению 36.04.02 Зоотехния, профиль Производство и переработка продуктов животноводства / сост. Е.В. Долгошева, Р.Х. Баймишев, Л.А. Коростелева, Т.Н. Романова – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 47 с.
  9. Научно-исследовательская работа: методические указания для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» / сост. Е.В. Долгошева, Р.Х. Баймишев, Л.А. Коростелева [и др.] – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2021. – 24 с.
  10. Баймишев Р.Х. Методические указания по прохождению производственных практик для обучающихся по направлению 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов» / Р.Х. Баймишев, Е.В. Долгошева, Л.А. Коростелева, Т.Н. Романова. – Кинель: ИБЦ Сам ГАУ, 2022. 40 с.
  11. Баймишев Р.Х. Методические указания по подготовке выпускной квалификационной работы для обучающихся по направлению 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов» / Р.Х. Баймишев, Е.В. Долгошева, В.Н. Сысоев, Л.А. Коростелева, Т.Н. Романова. – Кинель: ИБЦ Сам ГАУ, 2022. 40 с.
  12. Долгошева Е.В.  Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов / Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 34 с. 19.02.08
  13. Долгошева Е.В. Методические указания по прохождению учебных практик / Е.В. Долгошева, Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова, Л.А. Коростелева – Кинель: ИБЦ Сам ГАУ, 2022. 40 с. 19.02.08
  14. Коростелева Л.А. Технология производства копченых изделий / Л. А. Коростелева, Е.С. Быков – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 32 с. 19.02.08
  15. Коростелева Л.А. Технология производства полуфабрикатов / Л. А. Коростелева.  Е.С. Быков – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 28 с. 19.02.08
  16. Коростелева Л.А. Технология обработки продуктов убоя / Л. А. Коростелева. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 34 с. 19.02.08
  17. Канаев М.А. Информационные технологии в профессиональной деятельности / М.А. Канаев. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 34 с. 19.02.08
  18. Канаев М.А. Основы безопасности жизнедеятельности / М.А. Канаев. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 34 с. 19.02.08
  19. Канаев М.А. Охрана труда / М.А. Канаев. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 34 с. 19.02.08
  20. Канаев М.А. Автоматизация технологических процессов / М.А. Канаев. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 34 с. 19.02.08
  21. Романова Т.Н. Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Методические указания Ч. 1 / Т.Н. Романова. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2023. – 118 с. 19.02.12
  22. Коростелева Л.А. Ознакомительная практика (в т.ч. получение первичных навыков научно-исследовательской работы). Коростелева Л.А., Баймишев Р.Х., Романова Т.Н., Долгошева Е.В., Сухова И.В. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2023. – 24 с. 35.03.07
  23. Долгошева, Е. В. Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества говядины: методические указания / Е. В. Долгошева. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2023. – 38 с. 36.04.02
  24. Коростелева Л.А. Биотехнологии при переработке продукции животноводства: методические указания / Л.А. Коростелева Л.А. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2023. – 45 с. 36.04.02
  25. Баймишев Р.Х., Технологическая практика: методические указания / Баймишев Р.Х., Коростелева Л.А., Долгошева Е.В., Романова Т.Н. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2023. – 45 с. 35.03.07
  26. Романова Т.Н. Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Методические указания Ч. 2 / Т.Н. Романова. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. –  56 с. 19.02.12
  27. Неманова О.К. Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов.  Методические указания, О.К. Неманова, Д.Ш. Кашина, Е.С. Быков – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. – 104 с. 19.02.12
  28. Баймишев Р.Х. Научно-исследовательская работа: методические указания / Долгошева Е.В., Баймишев Р.Х., Романова Т.Н., Кашина Д.Ш. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. – 24 с. 35.03.07
  29. Баймишев Р.Х. Подготовка выпускной квалификационной работы: методические указания / Р.Х. Баймишев, Е.В. Долгошева, Т.Н. Романова, Д.Ш. Кашина, И.В. Сухова, М.А. Канаев, Е. С. Канаева – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. – 35 с. 35.03.07
  30. Баймишев Р.Х. Преддипломная практика: методические указания – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. – 24 с. 35.03.07
  31. Неманова О.К. Технология производства колбасных изделий. Методические указания. Часть 1.  Методические указания, О.К. Неманова, Е.С. Быков – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. – 75 с. 19.02.12
  32. Канаева Е.С. Санитария и гигиена на предприятиях мясной и молочной промышленности / Канаева Е.С., Канаев М. А., Баймишев Р.Х., Долгошева Е.В., Кашина Д.Ш., Романова Т.Н., Сухова И.В. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 83 с.
  33. Канаева Е.С. Управление качеством сырья животного происхождения / Канаева Е.С., Канаев М. А., Баймишев Р.Х., Долгошева Е.В., Кашина Д.Ш., Романова Т.Н., Сухова И.В. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 38 с.
  34. Баймишев Р.Х. Преддипломная практика 36.04.02     Баймишев Р.Х., Е.В. Долгошева, Д.Ш. Кашина, Т.Н. Романова – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2024. – 26 с.
  35. Кашина Д.Ш.Методические указания по курсовой работе «Технология хранения и переработки продукции животноводства» / Д.Ш. Кашина, И.В. Сухова, Е.С. Канаева, Р.Х. Баймишев, Е.В. Долгошева, Т.Н. Романова – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 37 с.
  36. Баймишев Р.Х. Методические указания. Ознакомительная практика (в том числе получения первичных навыков научно-исследовательской работы» / Р.Х. Баймишев, Е.В. Долгошева, Т.Н. Романова, Д.Ш. Кашина, М.А. Канаев,  Е.С. Канаева, И.В. Сухова, – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 23 с.
  37. Неманова О.К., Методические указания. Учебная практика по ПМ01. Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья / Неманова О.К., Овчинников А.Д. – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 31 с.
  38. Неманова О.К., Методические указания. Курсовая работа по дисциплине «Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов» О.К. Неманова, А.Д. Овчинников, Д. Ш. Кашина – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. – 23 с.
  39. Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки / Е.С. Канаева, Р.Х. Баймишев, М.А Канаев, Д.Ш. Кашина – Кинель : ИБЦ Самарского ГАУ, 2026. – 97 с.
  40. Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности / Е.С. Канаева, М.А Канаев, Р.Х. Баймишев Канаева      [и др.]. – Кинель : ИБЦ Самарского ГАУ, 2026. – 75с.
  41. Дипломная работа (проект): методические указания / О. К. Неманова, Т. Н. Романова, А. Д. Овчинников [и др.] – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2026. – 26 с.
  42. Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного происхождения: методические указания / Д. Ш. Кашина, Баймишев Р.Х., И. В. Сухова [и др.] – Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2026. – 25 с.
Учебные фильмы: убой и первичная обработка животных (крупного рогатого скота и свиней); технология приготовления сыра, мультимедийные конспекты лекций, наглядные пособия. База данных для системы компьютерного тестирования сформирована по всем дисциплинам, порученным кафедре.
 
Для организации практической подготовки заключены договора о сотрудничестве с базовыми предприятиями: ООО «Аврора», АО «Тольятти – молоко» ООО «Красноярское молоко», ООО «Сегмент-Сити», ООО «Домашняя ферма», ООО ТД Кошкинский мясо кобинат, ООО «КД» (ТМ Компания Деликатесофф».
 
Тематика выпускных квалификационных работ посвящена применению комплексных пищевых добавок в технологии колбасных изделий; пищевых красителей в производстве полукопченых колбас; имитационного шпика в производстве вареных колбас; применению сывороточного сыра рикотта при производстве ломтевого плавленого сыра; изучению влияния пшеничной клетчатки на качество рубленых формованных полуфабрикатов; пищевых добавок на качество ацидофильной творожной пасты, молочной сыворотки на качество сывороточного напитка; различных видов наполнителей на качество сыра рикотта, различных видов наполнителей на качество сыра сулугуни, вторичного молочного сырья на качество мягкого сыра рикотта, на качество полукопченых колбасных изделий и деликатесной продукции, молокосвертывающих ферментов на выход сыра, различных маринадов и фруктовых соков на качество деликатесной продукции.
 
Научно-исследовательская работа
 
Основные направления научных исследований кафедры связаны с разработкой темы: «Разработка технологий производства и переработки животноводческой продукции для персонализированного питания.
 
Монографии
Разработка биопродуктов функционального назначения на основе побочных продуктов переработки молока (сыворотки) / Л. А. Коростелева, Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова [и др.]. – Кинель : Самарский государственный аграрный университет, 2022.
 
Молочная продуктивность и качество молока коров в зависимости от генетических и паратипических факторов / Кашина Д.Ш., Баймишев Р.Х., Долгошева Е.В., [и др.]. –, Самарский государственный аграрный университет 2025.
 
Научные статьи преподавателей:
  1. Баймишев Р.Х. Повышения пищевой ценности мясных продуктов В сборнике: Инновационные подходы в современной науке. cборник статей по материалам LXXXVIII международной научно-практической конференции. Москва, 2021. С. 41-45.
  2. Коростелева Л.А.Влияние вида вторичного молочного сырья на качество мягкого сыра рикотта, Романова Т.Н., Баймишев Р.Х.В сборнике: Теория и практика современной аграрной науки. Сборник IV национальной (всероссийской) научной конференции с международным участием. Новосибирский государственный аграрный университет. Новосибирск, 2021. С. 771-774.
  3. Канаев М.А., Применение безлактозного молока при производстве йогурта       Баймишев Р.Х., Канаева Е.СВ сборнике: Биотехнологические приемы производства и переработки сельскохозяйственной продукции. материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Курск, 2021. С. 121-125.
  4. Долгошева Е.В. Влияние сезона года на технологические свойства молока и качество    сладко-сливочного масла Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев, Л. А. Коростелева// Пищевая промышленность 2021. № 4. С. 12-15.
  5. Долгошева, Е. В. Влияние генотипа на молочную продуктивность и качество молока голштинизированных коров / Е. В. Долгошева // АПК России: образование, наука, производство : Сборник статей III Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Саратов, 08–09 декабря 2021 года / Под научной редакцией М.К. Садыговой, М.В. Беловой, А.А. Галиуллина. – Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2022. – С. 88-90.
  6. Долгошева, Е. В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с казахским белоголовым скотом / Е. В. Долгошева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 28 февраля – 03  2022 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 134-139.
  7. Долгошева, Е. В. Влияние винограда сушеного на качество сыра рассольного брынзы / Е. В. Долгошева // Сельскохозяйственное землепользование и продовольственная безопасность : Материалы VIII Международной научно-практической конференции, посвященной памяти Заслуженного деятеля науки РФ, КБР, Республики Адыгея профессора Б.Х. Фиапшеву, Нальчик, 22 марта 2022 года. – Нальчик: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова", 2022. – С. 10-14.
  8. Долгошева, Е. В. Влияние чечевицы на качество рулетов, запеченных из куриного филе / Е. В. Долгошева // Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции : Сборник материалов II Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Алтайского ГАУ и биолого-технологического факультета, Барнаул, 21 апреля 2023 года. – Барнаул: Алтайский государственный аграрный университет, 2023.
  9. Хакимов, И. Н. Продуктивность молодняка герефордской породы разного происхождения в условиях Самарской области / И. Н. Хакимов, Л. А. Коростелева, Р. М. Мударисов // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 285-290.
  10. Коростелева, Л. А. Влияние природного цеолита на молочную продуктивность и качество молока коров симментальской породы / Л. А. Коростелева // АПК России: образование, наука, производство : Сборник статей III Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Саратов, 08–09 декабря 2021 года / Под научной редакцией М.К. Садыговой, М.В. Беловой, А.А. Галиуллина. – Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2022. – С. 99-102.
  11. Сухова, И. В. Разработка современной технологии биомороженого кисломолочного йогуртного с топинамбуром / И. В. Сухова, М. В. Журавлева, Л. А. Коростелева // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 281-285.
  12. Коростелева, Л. А. Влияние свежих плодов облепихи на показатели качества творожной массы / Л. А. Коростелева, И. В. Сухова, К. А. Борзова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 201-205.
  13. Коростелева, Л. А. Применение плодовых и овощных наполнителей в технологии производства вареной колбасы / Л. А. Коростелева, И. Н. Хакимов, С. А. Буракова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 188-193.
  14. Коростелева, Л. А. Заквасочные культуры в технологии производства простокваш / Л. А. Коростелева // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 193-196.
  15. Коростелева, Л. А. Применение фруктово-ягодных сиропов в технологии производства йогурта из козьего молока / Л. А. Коростелева, Е. А. Кузеняткина // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 183-187.
  16. Долгошева, Е. В. Влияние выпойки йогурта в молочный период на рост и морфофункциональный статус телок / Е. В. Долгошева, Л. А. Коростелева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Самара, 28 февраля – 02  2023 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2023. – С. 403-409.
  17. Коростелева, Л. А. Качество полукопченой колбасы при использовании говяжьей печени / Л. А. Коростелева, Е. В. Долгошева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Самара, 28 февраля – 02  2023 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2023. – С. 212-216.
  18. Романова, Т. Н. Применение различных видов рассолов при производстве рыбы холодного копчения / Т. Н. Романова // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Самара, 28 февраля – 02  2023 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2023. – С. 223-229.
  19. Романова, Т. Н. Влияние сливок сухих на качество полуфабрикатов из мяса птицы (колбасок гриль) / Т. Н. Романова, Ю. А. Коренькова, М. В. Гнеденкова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 252-257.
  20. Романова, Т. Н. Влияние мякоти банана на качество паштета для детского питания из печени куриной / Т. Н. Романова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 266-271.
  21. Чечикова, Л. С. Влияние процессов сушки на качество и выход сыра сухого Курт / Л. С. Чечикова, И. В. Сухова, Т. Н. Романова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 290-294.
  22. The utilization of strong alcoholic beverages while processing semi-smoked sausage / E. V. Dolgosheva, T. N. Romanova, R. K. Baimishev, L. A. Korosteleva // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Omsk City, 29–30 марта2021 года. – Omsk City, 2022. – P. 012026.
  23. Баймишев, Р. Х. Особенности преподавания дисциплины "Технология колбасных изделий" при подготовке бакалавров / Р. Х. Баймишев, Е. С. Быков, И. В. Сухова // Инновации в системе высшего образования : Сборник научных трудов Национальной научно-методической конференции, Кинель, 13 октября 2022 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 65-68.
  24. Баймишев, Р. Х. Применение сывороточных белков при производстве колбас полукопченых / Р. Х. Баймишев // Достижения и перспективы научно-инновационного развития АПК : сборник статей по материалам III Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Курган, 24 февраля 2022 года. – Курган: Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева, 2022. – С. 465-469.
  25. Баймишев, Р. Х. Влияние многофункциональной комплексной добавки «Инъекта Супер» на качество рулета копчено-вареного / Р. Х. Баймишев // Достижения и перспективы научно-инновационного развития АПК : сборник статей по материалам III Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Курган, 24 февраля 2022 года. – Курган: Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева, 2022. – С. 461-465.
  26. Канаев, М. А. Влияние способа производства безлактозного молока на качество йогурта / М. А. Канаев, Р. Х. Баймишев, Е. С. Канаева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 28 февраля – 03  2022 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 393-398.
  27. Баймишев, Р. Х. Влияние лактата натрия на срок хранения и физико-химические характеристики говяжьего фарша / Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова, Л. А. Коростелева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 28 февраля – 03  2022 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 348-352.
  28. Романова, Т. Н. Влияние фруктово —ягодного наполнителя на качество питьевого йогурта / Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев, Л. А. Коростелева // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 258-262.
  29. Романова, Т. Н. Влияние соленых пряных трав на качество альбуминной пасты / Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 248-252.
  30. Сысоев, В. Н. Методические подходы в преподавании учебной дисциплины «Автоматизация технологических процессов хранения и переработки продукции растениеводства» у бакалавров по направлению 35.03.07 технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции / В. Н. Сысоев, Р. Х. Баймишев, Е. Г. Александрова // Инновации в системе высшего образования : Сборник научных трудов Национальной научно-методической конференции, Кинель, 13 октября 2022 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 247-251.
  31. Коростелева, Л. А. Влияние многофункциональной смеси КОМБИ КП8 на качество колбасы вареной / Л. А. Коростелева, Р. Х. Баймишев // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 205-210.
  32. Коростелева, Л. А. Изменение качества запеченного окорока из свинины при выдержке в соковой продукции / Л. А. Коростелева, Р. Х. Баймишев, А. Д. Овчинников // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 197-201.
  33. Баймишев, Р. Х. Влияние шрота расторопши пятнистой на качество колбасы вареной / Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова, Л. А. Коростелева // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 169-172.
  34. Баймишев, Р. Х. Перспективы создания функциональных продуктов питания на мясной основе / Р. Х. Баймишев, Е. С. Быков // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : сборник научных трудов национальной научно-практической конференции с международным участием, Самара, 28 апреля 2022 года / Самарский государственный аграрный университет. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. – С. 162-168.
  35. Баймишев, Р. Х. Применение модифицированной молочной сыворотки при производстве колбасы вареной / Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова, Л. А. Коростелева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Самара, 28 февраля – 02  2023 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2023. – С. 189-193.
  36. Канаев, М. А. Потребительские свойства паштета из куриной печени с добавлением орехоплодных культур / М. А. Канаев, Е. С. Канаева // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Самара, 28 февраля – 02  2023 года. – Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2023. – С. 207-212.
  37. Баймишев, Р. Х. Влияние нитритно-нитратных посолочных смесей на качество колбасы сырокопченой / Р. Х. Баймишев, Е. С. Быков, И. В. Сухова // Достижения и перспективы научно-инновационного развития АПК : Сборник статей по материалам V Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Курган, 13 февраля 2024 года. – Курган: Курганский государственный университет, 2024. – С. 146-150. – EDN OLONFY.
  38. Канаев, М. А. Применение горчичных соусов при производстве сыровяленых изделий из мяса птицы / М. А. Канаев, Е. С. Канаева, Р. Х. Баймишев // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 27–29 февраля 2024 года. – Кинель: ИБЦ Самарский ГАУ, 2024. – С. 423-429.
  39. Канаев, М. А. Потребительские свойства паштета из куриной печени с добавлением фруктово-ягодных наполнителей / М. А. Канаев, Е. С. Канаева, Р. Х. Баймишев // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 27–29 февраля 2024 года. – Кинель: ИБЦ Самарский ГАУ, 2024. – С. 429-435.
  40. Баймишев, Х. Б. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность первотёлок голштинской породы в зависимости от живой массы при первом осеменении / Х. Б. Баймишев, М. Х. Баймишев, Р. Х. Баймишев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. – 2024. – № 3. – С. 70-75. – DOI 10.55170/1997-3225-2024-9-3-70-75.
  41. Долгошева, Е. В. Молочная продуктивность и сыропригодность молока коз зааненской породы в зависимости от периода лактации / Е. В. Долгошева, Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова, Д. Ш. Кашина // Самара АгроВектор. – 2024. – № 1. – С. 60-68. – DOI 10.55170/2949-3536-2024-4-1-60-68.
  42. Романова, Т. Н. Сравнительная оценка продуктивности и товарных качеств русского осетра в зависимости от способа выращивания в условиях Самарской области / Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев, Е. В. Долгошева, Д. Ш. Кашина // Самара АгроВектор. – 2024. – № 1. – С. 76-84. – DOI 10.55170/2949-3536-2023-4-1-76-84.
  43. Баймишев, Р. Х. Оценка потребительских предпочтений при выборе варено-копченых колбасных изделий / Р. Х. Баймишев, Т. Н. Романова // Инновационные достижения науки и техники АПК : Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 18-21 февраля 2025 года. - Кинель: ИБЦ Самарского ГАУ, 2025. - С. 432-436.
  44. Баймишев, Р. Х. Влияние цитрата кальция на качество мясных рубленых полуфабрикатов / Р. Х. Баймишев // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья", Кинель, 15 ноября 2024 года. - Кинель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный аграрный университет", 2025. - С. 116-120.
  45. Баймишев, Р. Х.. Влияние пищевой добавки для геродиетического питания на качество колбасы вареной / Р. Х. Баймишев, // , Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья", Кинель, 15 ноября 2024 года. - Кинель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный аграрный университет", 2025. - С.112-116.
  46. Долгошева, Е.В. Влияние шпината на качество биопродукта творожного из козьего молока // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья". - Кинель: Издательско-библиографический центр Самарского ГАУ, 2025. - С. 126-131.
  47. Долгошева, Е.В. Получение биопродукта функциональной направленности из молока коз при использовании в рационе кормления органических форм йода и селена // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья". - Кинель: Издательско-библиографический центр Самарского ГАУ, 2025. - С. 131-136.
  48. Долгошева, Е.В. Убойные и мясные качества козликов Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. - Кинель: Издательско-библиографический центр Самарского ГАУ, 2025. - С. 454-459.
  49. Канаева Е.С. Изучение сыропригодности молока коров айрширской, джерсейской и монбельярдской пород / Е.С. Канаева, М.В. Журавлева, М.А. Канаев // В сборнике: Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья". Кинель, 2025. С. 137-142.
  50. Сухова И.В. Применение инулиносодержащих наполнителей при производстве ацидофильного биомороженого / Сухова И.В., Канаева Е.С., Кашина Д.Ш. // В сборнике: Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья". Кинель, 2025. С. 170-176.
  51. Канаева Е.С. Исследование сыропригодности молока коров различных пород / Канаева Е.С., Долгошева Е.В., Канаев М.А., Баймишев Р.Х., Романова Т.Н. // В сборнике: Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. Материалы международной научно-практической конференции. Йошкар-Ола, 2025. С. 257-260.
  52. Канаев М.А. Применение масложировых продуктов при производстве паштета из печени куриной / Канаев М.А., Канаева Е.С., Баймишев Р.Х. // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Кинель, 2025. С. 460-466.
  53. Канаева Е.С. Влияние сухих экстрактов листьев смородины черной и малины лекарственной на устойчивость животных к гемической гипоксии / Е.С. Канаева, В.В. Зайцев, О.Н. Павлова // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. - Кинель. - 2025. - С. 153-158.
  54. Канаева Е.С. Патофизиологические аспекты фосфолипидного обмена у крыс при гистотоксической гипоксии / Е.С. Канаева, В.В. Зайцев, О.Н. Павлова // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. - Кинель. -  2025. - С. 158-164.
  55. Павлова К.А. Изменения фосфолипидного обмена у крыс на фоне гистотоксической гипоксии и его коррекция растительными антигипоксантами / К.А. Павлова, М.Д. Пинаева, Е.С. Канаева, О.Н. Павлова, О.Н. Гуленко // В сборнике: Актуальные проблемы науки и образования в условиях современных вызовов. Сборник материалов XXXVII международной научно-практической конференции. Москва. -  2025. - С. 194-199.
  56. Канаева Е.С. Выявление нарушения липидного и фосфолипидного обменов у крыс при гистотоксической гипоксии / Е.С. Канаева, В.В. Зайцев, О.Н. Павлова // В сборнике: Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. Материалы международной научно-практической конференции. - Йошкар-Ола. - 2025. -  С. 659-662.
  57. Канаева Е.С. Повышение резистентности животных к анемической гипоксии с помощью растительных антигипоксических средств / Е.С. Канаева, В.В. Зайцев, О.Н. Павлова // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2025. - № 9 (234). - С. 21-25.
  58. Канаева Е.С. Исследование обмена жирных кислот в тканях мозга крыс на фоне острой гистотоксической гипоксии и нагрузке антигипоксантами / Е.С. Канаева, В.В. Зайцев, О.Н. Павлова, Р.Х. Баймишев // Самара АгроВектор, 2025. - Т. 5. - №2. - С.33-45.
  59. Кашина Д.Ш. Применение растительного сырья в производстве рулета варено-копченого из мяса птицы / Баймишев Р.Х., Неманова О.К. // В сборнике: Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья". Кинель, 2025. С. 142-146.
  60. Кашина Д.Ш. Методы активного обучения в формировании мотивации учебной деятельности студентов / Баймишев Р.Х. // В сборнике: Инновационные технологии в высшем образовании. Материалы ежегодной Национальной научно-методической конференции. Ульяновск, 2025. С. 161-173.
  61. Кашина Д.Ш. Применение бурых водорослей в производстве национального молочного продукта - курт / Сухова И.В., Романова Т.Н. // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Кинель, 2025. С. 467-472.
  62. Романова, Т. Н. Применение фруктово-ягодных соков при производстве сыровяленых изделий из мяса птицы / Т. Н. Романова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья", Кинель, 2025. - С. 153-157.
  63. Романова, Т. Н. Применение овощных наполнителей при производстве консервов мясорастительных для детского питания из мяса птицы / Т. Н. Романова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья", Кинель, 2025. - С. 158-163.
  64.  Романова, Т. Н. Характеристика молочной продуктивности и Качество молока коз зааненской породы при использовании цеолитов в условиях КФХ "Семкина О.В." / Т. Н. Романова // Современное производство сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития : Сборник научных трудов IV Национальной научно-практической конференции с международным участием посвященной 30-летию кафедры "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья", Кинель, 2025. - С. 164-170.
  65.  Романова, Т. Н. Применение вяленых овощей при производстве полукопченых охотничьих колбасок / Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев // Достижения и перспективы научно-инновационного развития АПК : Сборник статей по материалам VI Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, посвящённой 130-летию со дня рождения Т.С. Мальцева, Курган, 2025. - С. 77-81.
  66.  Романова, Т. Н. Применение вкусо-ароматических пряностей при производстве сыра творожного / Т. Н. Романова, О. К. Неманова // Самара АгроВектор. - 2025. - Т. 5, № 3. - С. 41-46.
  67. Канаева Е.С. Искусственный интелект в технологии производства и переработки продуктов животноводства / Канаева Е.С., Канаев М.А. // В сборнике: Научно-информационное обеспечение инновационного развития АПК (ИнформАгро-2026). Материалы XVIII Международной научно-практической интернет-конференции. р.п. Правдинский, 2026. С. 412-417.
  68. Канаева Е.С. Морфофункциональные маркеры гомеостаза при острой гипоксии различного генеза в твердой фазе сыворотки крови крыс / Канаева Е.С., Зайцев В.В., Сеитов М.С. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2026. № 2 (118). С. 205-212.
  69. Долгошева Е.В. Влияние кормовой добавки трикальцийфосфат на сыропригодность козьего молока / Долгошева Е.В., Романова Т.Н. // Самара АгроВектор. 2026. Т. 6. № 1. С. 44-52.
  70. Долгошева Е.В. Влияние использования в кормлении защищенных жиров на показатели качества творога из молока подопытных коров / Долгошева Е.В., Романова Т.Н. // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Кинель, 2026. С. 415-420.
  71. Канаева Е.С. Влияние экстрактов смородины черной и малины лекарственной на фосфолипидный и липидный обмен в тканях сердца крыс при острой нормобарической гипоксии / Канаева Е.С., Сеитов М.С., Долгошева Е.В., Зайцев В.В. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2026. № 3 (119). С. 237-244.
  72. Романова Т.Н. Влияние томатов вяленых на качество сыровяленых изделий / Романова Т.Н., Долгошева Е.В. // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Кинель, 2026. С. 474-481.
  73. Романова Т.Н. Разработка инновационной технологии производства мороженого сливочного с применением алкогольного напитка (ликера) / Романова Т.Н., Долгошева Е.В. // Самара АгроВектор. 2026. Т. 6. № 1. С. 71-79.
  74. Кашина Д.Ш. Влияние продуктов переработки растительного сырья на качество сыра творожного аэрированного из козьего молока / Кашина Д.Ш., Баймишев Р.Х. // В сборнике: Инновационные достижения науки и техники АПК. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Кинель, 2026. С. 446-451.
На кафедре работают:
- внутренние совместители: доцент Канаев М. А.
- внешние совместители – ст. преподаватель Сухова И. В.
Сухова Ирина Владимировна – специалист по переработке молока, работала начальником производства ОАО «Кинельский молочный завод», специалистом консультантом по переработке молока и производству молочной продукции ГБОУ ДПО «Международный учебно-информационный центр по подготовке специалистов сельского хозяйства», в настоящее время инженер технолог OOO«Аврора».
 
Коллектив кафедры активно работает по программе «Новые направления и расширение ассортимента в производстве молочной и мясной продукции в современных условиях».
Основная задача кафедры ТПиЭПЖ – подготовка высококвалифицированных специалистов в совершенстве владеющих организацией и технологиями производства, переработки и контроля качества готовой продукции, способных работать на государственных предприятиях, кооперативах и фермерских (крестьянских) хозяйствах.
Коллектив награжден дипломом и золотой медалью XX Поволжской агропромышленной выставки за проект «Разработка биопродуктов функционального назначения на основе побочных продуктов переработки молока». 
Выпускники факультета работают на перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятиях не только Самарской области, но и в других регионах Российской Федерации.
 
Сотрудники кафедры:
Баймишев Ринат Хамидуллович – канд. технических наук, зав. кафедрой
Канаева Елена Сергеевна – канд. с-х. наук, доцент
Романова Татьяна Николаевна –  канд. с.-х. наук, доцент
Сухова Ирина Владимировна –  старший преподаватель
Долгошева Елена Владимировна – канд. с.-х. наук, доцент
Канаев Михаил Анатольевич – канд. технических наук, доцент
Кашина Дамиля Шарипулловна – канд. с.-х. наук, доцент
Купаева Лилия Петровна – ст. лаборант
 
Контактная информация:
446442, Самарская область, г.Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Торговая, д. 5

 
 

Кафедра "Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья"

Подробности
Создано 13.08.2014 09:59
Просмотров: 95749
Заведующий кафедрой:
кандидат сельскохозяйственный наук, доцент.
Тел.: +7 939 754 04 86 доб. 401
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Кафедра «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» организована в 1994 году как выпускающая кафедра технологического факультета. Первым заведующим являлся профессор Александр Павлович Журавлев (1994…2001 гг.). С сентября 2006 года кафедра «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» переименована в кафедру «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья». С сентября 2001 по конец 2018 года заведующим являлся декан технологического факультета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Дулов Михаил Иванович. С декабря 2018 года по настоящее время кафедру возглавляет кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Блинова Оксана Анатольевна.
 
Учебная работа
 
Кафедра осуществляет подготовку специалистов на технологическом и агрономическом факультетах. На технологическом факультете является выпускающей кафедрой по направлениям подготовки:
  • 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (Профиль подготовки: Технология производства и переработки продукции растениеводства, Технология производства и переработки продукции животноводства);
  • 38.03.07 Товароведение (Профиль подготовки: Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности);
  • 35.04.04 Агрономия (Профиль подготовки: Производство, хранение и переработка продукции растениеводства);
  • 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья (Профиль подготовки: Технология продуктов питания из растительного сырья);
  • 2.7.1 Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ.
Дисциплины, преподаваемые на кафедре
По направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль подготовки «Технология производства и переработки продукции растениеводства, Технология производства и переработки продукции животноводства»:
  1. Биохимия сельскохозяйственной продукции;
  2. Генетика растений и животных;
  3. Основы научных исследований;
  4. Технология хранения и переработки продукции растениеводства;
  5. Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции;
  6. Физико-химические методы исследований;
  7. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции;
  8. Технохимический контроль растительного сырья и продуктов переработки;
  9. Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции;
  10. Санитария и гигиена на предприятиях по производству продуктов питания из растительного сырья;
  11. Хранение и переработка плодов и овощей
  12. Технологическое оборудование хлебопекарного и макаронного производства;
  13. Методы обработки экспериментальных данных;
  14. Охрана труда и техника безопасности на перерабатывающих предприятиях;
  15. Технологическое оборудование зерноперерабатывающих производств;
  16. Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий;
  17. Технология муки и крупы;
  18. Послеуборочная обработка и хранение зерна;
  19. Техника и технология растительных масел;
  20. Техника и технология комбикормов;
  21. Техника и технология бродильных производств;
  22. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания;
  23. Инновационные технологии переработки зерна;
  24. Инновационные технологии хранения и переработки плодоовощной продукции;
  25. Оборудование перерабатывающих производств;
  26. Автоматизация технологических процессов хранения и переработки продукции растениеводства;
  27. Фасовочная и упаковочная техника для сыпучих материалов;
  28. Коммерческая деятельность в агропромышленном комплексе;
  29. Идентификация и обнаружение фальсификации сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.
По направлению подготовки 38.03.07 Товароведение, профиль подготовки: «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»:
  1. Товароведение однородных групп продовольственных товаров;
  2. Безопасность товаров;
  3. Товароведение и таможенная экспертиза товаров растительного происхождения;
  4. Упаковка товаров;
  5. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
  6. Товароведение и таможенная экспертиза непродовольственных товаров;
  7. Товароведение и таможенная экспертиза хозяйственных товаров;
  8. Товароведение и экспертиза субтропических и тропических плодов;
  9. Товароведение и таможенная экспертиза одежных товаров;
  10. Товароведение и экспертиза электробытовых товаров.
По направлению подготовки 35.03.04 Агрономия, профиль подготовки: «Агрономия»:
  • Технология хранения и переработки продукции растениеводства;
  • Стандартизация и сертификация продукции растениеводства.
По направлению подготовки 35.03.05 Садоводство, профиль подготовки: «Декоративное садоводство и ландшафтный дизайн»:
  • Хранение и переработка плодов и овощей.
По направлению подготовки 35.04.04 Агрономия (профиль подготовки: «Контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства»):
  • Инновационные технологии при хранении растениеводческой продукции;
  • Инновационные технологии при переработке растениеводческой продукции;
  • Семеноведение и семенной контроль;
  • Технологии глубокой переработки зерна;
  • Технологии глубокой переработки плодоовощного сырья;
  • Безопасность продукции растениеводства и продуктов ее переработки;
  • Стандартизация и сертификация продукции растениеводства и продуктов ее переработки;
  • Технология переработки дикорастущего растительного сырья.
По направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья (профиль подготовки: «Технология продуктов питания из растительного сырья»):
  • Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья;
  • Физико-химические и биохимические свойства растительного сырья;
  • Управление качеством продуктов питания из растительного сырья;
  • Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания из растительного сырья;
  • Инновационные технологии  продуктов питания из растительного сырья;
  • Технологии национальных продуктов питания;
  • Холодильные технологии продуктов питания;
  • Товароведение продуктов растительного происхождения;
  • Сенсорный анализ продуктов питания;
  • Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья;
  • Стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья;
  • Проектирование технологических процессов пищевых производств;
  • Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания;
  • Биотехнологии при производстве продуктов питания из растительного сырья;
  • Тара и упаковка для продуктов питания растительного происхождения;
  • Оборудование для комплексной переработки растениеводческой продукции;
  • Современные технологии производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий;
  • Инновационные технологии производства напитков;
  • Функциональные пищевые ингредиенты и добавки;
  • Технология сушки продуктов питания растительного происхождения;
  • Современная технология консервов и пищеконцентратов;
  • Современная технология производства продуктов детского питания;
  • Продукты питания из дикорастущего растительного сырья;
  • Современные технологии производства растительных масел.
Учебно–методическая работа
Преподавателями кафедры подготовлены и изданы учебные пособия:
  1. Санитария и гигиена на перерабатывающих предприятиях / Блинова О.А. // Кинель, 2018.
  2. Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств / Бурашников Ю.М., Максимов А.С., Сысоев В.Н. Учебник // Москва, 2018.
  3. Оборудование перерабатывающих производств / Сысоев В.Н., Толпекин С.А., Волкова А.В., Макушин А.Н. // Практикум / Кинель, 2019.
  4. Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции / Александрова Е.Г., Коржавина Н.Ю., Макушин А.Н. // Кинель, 2019.
  5. Маркетинг в торговле / Троц А.П., Блинова О.А., Праздничкова О.В. // Кинель, 2019.
  6. Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств / Бурашников Ю.М., Максимов А.С., Сысоев В.Н. // Учебник / Москва, 2020. (2-е изд., стер.)
  7. Генетика растений и животных. / Е. Г. Александрова. – Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2022. – 155 с.
  8. Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья / Волкова А.В. – Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2023. – 137 с.
  9. Современная технология консервов и пищеконцентратов./ Волкова А.В., Макушин А.Н., Блинова О.А., Кузьмина С.П. – Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2023. – 170 с.
  10. Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья / Волкова А.В., Праздничкова Н.В., Макушин А.Н. – Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2022. – 157 с.
  11. Техника и технология бродильных производств / Кузьмина С.П., Макушин А.Н., Волкова А.В., Праздничкова Н.В., Блинова О.А. — Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2022. — 128 с.
  12. Биохимия сельскохозяйственной продукции / Александрова Е.Г., Блинова О.А., Троц А.П. - Кинель, 2025. – 147 с.
  13. Идентификация и обнаружение фальсификации сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров / Троц А.П., Александрова Е.Г. - Кинель, 2025. – 165 с.
Научно-исследовательская работа
Подготовлено к публикации и издано типографским способом 10 монографий:
  1. Дулов, М.И. Продуктивность и качество зерна мягкой пшеницы в Поволжье [Текст] : Монография / М.И. Дулов, О.А. Блинова, А.П. Троц. - Самара : РИЦ СГСХА, 2010. – 216 с. (13,5 п. л.);
  2. Оболенский, Н.В. Основы технологии производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий [Текст] : Монография / Н.В. Оболенский, М.Б. Терехов, М.И. Дулов [и др.]. - Нижний Новгород, 2010. – 384 с. (24,0 п. л.).
  3. Федотова, З.А. Комплексная оценка влияния КВЧ-излучения на особенности биологии вредителей запасов зерна (на примере доминирующих видов Среднего Поволжья) [Текст] : Монография / З.А. Федотова, Ю.А. Ромадина. - Самара : РИЦ СГСХА, 2010. – 212 с. (13,2 п. л.);
  4. Дулов, М.И. Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой [Текст] : Монография / М.И. Дулов, Е.С. Казакова. - Самара : РИЦ СГСХА, 2011. – 226 с. (14,5 п. л.);
  5. Журавлев, А.П. Послеуборочная обработка зерна с основами хранения зернопродуктов [Текст] : Монография / А.П. Журавлев, Л.А. Журавлева. - Самара : РИЦ СГСХА, 2012. – 365 с. (22,8 п. л.);
  6. Дулов, М.И. Продуктивность и качество зерна проса в Поволжье [Текст] : Монография / М.И. Дулов, А.В. Волкова, А.Н. Макушин. - Самара : РИЦ СГСХА, 2013. – 242 с. (15,13 п. л.).
  7. Журавлев, А.П. Зерносушение и зерносушилки [Текст] : Монография / А.П. Журавлев монография. – Кинель: РИЦ СГСХА, 2014. – 293 с. (18,31 п. л.).
  8. Милюткин, В.А. Высокоэффективная техника для энерго-, влаго-, ресурсосберегающих мировых технологий mini-till, no-till в системе точного земледелия России [Текст] : Монография / В.А. Милюткин, В.Э. Буксман, М.А. Канаев  - Кинель, РИО Самарской ГСХА, 2018. – 182 с. (10,58 п.л.).
  9. Александрова Е.Г. Формирование урожайности и качества грибов шампиньона двуспорового (Agaricus bisporus) при промышленном культивировании на синтетическом субстрате с применением органических добавок [Текст] : Монография / Е.Г. Александрова. – Кинель : РИО Самарскорго ГАУ, 2020. – 127 с. (7,94 п.л.)
  10. Применение фитообогатителей при производстве хлеба функциональной направленности / Волкова А.В., Блинова О.А., Макушин А.Н., Александрова Е.Г., Праздничкова Н.В., Кузьмина С.П. . – Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2023. – 160 с.
  11. Производство напитков функциональной направленности / Волкова А.В., Александрова Е.Г., Кузьмина С.П., Блинова О.А., Макушин А.Н., Праздничкова Н.В., Троц А.П. - Кинель : Издательско-библиотечный центр Самарского ГАУ, 2025. – 160 с.
Получены патенты на изобретение
  1. №2781989 «Способ получения кисломолочного десерта с порошком пантов марала». Дата государственной регистрации в государственном реестре изобретений РФ 21 октября 2022 г.
  2. №2781989 «Способ производства чипсов томатных». Дата государственной регистрации в государственном реестре изобретений РФ 21 ноября 2023 г.
  3. №2840525 «Способ производства батончиков, обогащенных порошками из плодового тела и мицелия гриба Hericium erinaceus» Дата государственной регистрации в государственном реестре изобретений РФ 26 мая 2025 г.
  4. № 2834033«Способ производства грильяжных мягких конфет функционального назначения» Дата государственной регистрации в государственном реестре изобретений РФ 03 февраля 2025 г.
Аспирантами кафедры подготовлено и защищено 15 кандидатских диссертаций: Васильев М.В. (2001 г.), Сысоев В.Н. (2002 г.), Алексеева М.М. (2003 г.), Волкова А.В. (2003 г.), Пашкова Е.Ю. (2003 г.), Лавренникова О.А. (2004 г.), Киселева М.Ю. (2005 г.), Ромадина Ю.А. (2005 г.), Праздничкова Н.В. (2005 г.), Ягунин С.С. (2006 г.), Блинова О.А. (2007 г.), Троц А.П. (2008 г.), Казакова Е.С. (2010 г.), Макушин А.Н. (2012 г.), Александрова Е.Г. (2020 г.).
 
Тематика выпускных квалификационных работ посвящена применению нетрадиционного сырья в технологии производства хлеба, хлебобулочных изделий, макаронных изделий, пищеконцентратов, алкогольных и безалкогольных напитков, продуктов переработки плодоовощной продукции функциональной направленности.
 
Основные направления научных исследований кафедры связаны с разработкой тем:
1. «Исследование и создание инновационных технологий, для производства пищевых продуктов нового поколения с функциональными свойствами, основанных на использовании нетрадиционного растительного сырья» (Регистрационный номер 125040404833-8);
2. «Исследование эффективности КАС – ПАО «КуйбышевАзот» Самарской области»:
- Совершенствование технологии возделывания озимой пшеницы с использованием системы внутрипочвенного внесения жидких азотных серосодержащих удобрений на базе КАС мультиинжектором в различных дозах;
- Исследования влияния систем дробного питания картофеля посредством внесения жидких азотных серосодержащих удобрений КАС+Sс поливными водами и новых твердых форм азотных удобрений с содержанием серы марки NS(26:13) на его продуктивность;
- Исследование эффективности новых азотных жидких минеральных удобрений-КАС+S, КАС+S+гумат калия и твердых-нитросульфат, карбамид+S– ПАО «КуйбышевАзот» в инновационных технологиях по сравнению с традиционно-используемыми удобрениями – аммиачная селитра базовых технологий Среднего Поволжья на культурах: яровая пшеница, подсолнечник, кукуруза на зерно.
3. Разработка рецептуры производства алкогольных напитков ООО «Золотой хмель»
 
Сотрудники кафедры приняли активное участие в Поволжской Агропромышленной выставке - 2025 г с проектами по следующим темам:
  • «Исследование Самарским ГАУ эффективности инновационных азото-серосодержащих минеральных удобрений ПАО «КуйбышевАзот» системой агрегатов «Туман» АО «Пегас-Агро»», руководитель профессор Милюткин В.А.;
  • «Обеспечение стабильности производства озимой пшеницы применением региональных технико-технологических элементов», руководитель профессор Милюткин В.А.;
  • «Совершенствование технологии возделывания озимой пшеницы в условиях недостаточного увлажнения с применением агрохимического агрегата «Туман» ООО «Пегас Агро» и азото-серосодержащих удобрений ПАО «КуйбышевАзот»», руководитель профессор Милюткин В.А.;
  • «Совершенствованию возделывания твердой, яровой пшеницы с применением азотных удобрений ПАО «КуйбышевАзот» и многофункционального агрохимического комплекса «Туман» ООО «Пегас-Агро»»», руководитель профессор Милюткин В.А.;
  • «Совершенствование комбинированного сошника для многопоточного внесения КАС-32 с посевом сельскохозяйственных культур»», руководитель профессор Милюткин В.А.;
  •  «Разработка технологии производства майонезного соуса на основе аквафабы», руководитель доцент Александрова Е.Г.;
  • «Разработка технологии производства пастильных изделий с применением порошка спирулины», руководитель доцент Блинова О.А.;
  • «Технология производства концентрата для крем-супа на основе грибов вешенки обыкновенной», руководитель доцент Блинова О.А.;
  • «Использование корнеклубней батата при производстве чипсов», руководитель доцент Волкова А.В.;
  • «Способ оптимизации потребительских свойств изделий макаронных группы В», руководитель доцент Волкова А.В.;
  • «Кондитерские изделия на основе нутовой муки с применением добавок из растительного сырья», руководитель доцент Кузьмина С.П.;
  • «Производство слабоалкогольного ферментированного напитка с применением плодов вишни», руководитель доцент Кузьмина С.П.;
  • «Безалкогольный напиток функциональной направленности на основе отечественного фитосырья», руководитель доцент Макушин А.Н.;
  • «Разработка биопродуктов функциональной направленности и рациональное использование побочных продуктов переработки молока», руководитель доцент Макушин А.Н.;
  • «Мука из нетрадиционных мукомольных культур с высоким содержанием белка, подходящая для хлебопекарной и кондитерской промышленности», руководитель доцент Макушин А.Н.;
  • «Разработка технологии производства супов быстрого приготовления на основе бобовых культур», руководитель Праздничкова Н.В.
  • «Батончики обогащенные порошками из плодового тела и мицелия гриба hericium erinaceus», руководитель Праздничкова Н.В.
Материально-техническая база кафедры оснащена комплексным исследовательским и технологическим оборудованием, что позволяет вырабатывать продукцию, проводить органолептические, физико-химические, структурно-механические исследования растениеводческого сырья и продуктов переработки. В условиях учебных лабораторий осуществляются изучение качественных показателей сырья и продуктов его переработки, проверка на соответствие требованиям нормативной и технической документации, в том числе вырабатываемой студентами и преподавателями в рамках учебных занятий и научных работ.
Преподаватели кафедры регулярно принимают участие в конференциях международного, российского и регионального уровня.
На базе кафедры студенты имеют возможность заниматься научно-исследовательской работой и принимать участие в научно-практических конференциях.
 
Базовыми предприятиями для прохождения производственных практик являются: ООО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Балтика-Самара»; ГК «Русагро», ЗАО «Самараагропромпереработка»; ООО ЮниФлэйкс; ООО «Фитнес Фуд»; ООО «Богатое»; ОАО «Самарский хлебозавод № 5»; ООО «Золотой колос».
 
На кафедре работают руководители структурных подразделений профильных организаций:
  • Казарина А.В. - канд. с.-х. наук, директорФГБНУ «Поволжский НИИСС»;
  • Мурашкина А.Б.- канд. с.-х. наук, доцентканд. с.-х. наук, доцентначальник производственной лаборатории филиала ООО «Пивоваренная компания «Балтика – «Балтика-Самара».
Сотрудники кафедры:
  1. Блинова Оксана Анатольевна, заведующий кафедрой, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  2. Милюткин Владимир Александрович, доктор технических наук, профессор;
  3. Волкова Алла Викторовна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  4. Макушин Андрей Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  5. Праздничкова Наталья Валерьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  6. Кузьмина Светлана Павловна, кандидат технических наук, доцент;
  7. Александрова Екатерина Георгиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  8. Троц Алия Пеккиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  9. Зипаев Дмитрий Владимирович, канд. техн. наук, доцент;
  10. Мурашкина Алла Борисовна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  11. Казарина Александра Владимировна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
  12. Толпекин Сергей Александрович, старший преподаватель.
  13. Полушко Наталья Валериевна, старший лаборант
Контактная информация:
446442, Самарская область, г. Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Торговая, д. 5.
Кафедра «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья»
Тел.: +7 939 754 04 86 доб. 401
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
 
 
 

Кафедра "Физическая культура и спорт"

Подробности
Создано 09.08.2014 13:13
Просмотров: 91859

Заведующий кафедрой:
Петрова Светлана Станиславовна
кандидат технических наук, доцент
Тел.: +79397540486 (доб. 608)
 
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Адрес: 446442, Самарская область, г. Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Спортивная, д. 7
 
 
 
 
 
 
 
Кафедра физвоспитания была образована в 1920-1921 году.
На раннем этапе развития кафедры основной задачей являлась подготовка студентов к труду и защите Отечества.
 
За последние 40 лет кафедрой заведовали:
  • Соцков Евгений Федорович с 1965 по 1973 годы
  • Тиряки Юрий Иванович с 1976 по 1998 годы
  • Романов Николай Васильевич с 1992 по 1994 годы
  • Башмак Александр Федорович с 1998 по 2019 годы
  • Краснов Сергей Викторович с 2019 по 2023 годы
  • Петрова Светлана Станиславовна с 2023 по настоящее время
В рамках учебной программы по физическому воспитанию кафедра наметила следующие основные направления педагогической деятельности:
  • воспитательное: понимание роли физической культуры в развитии личности и подготовки ее к профессиональной деятельности;
  • образовательное: знание научно-практических основ физической культуры и здорового образа жизни;
  • развивающе-образовательное: овладение системой практических умений и навыков, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья.
В процессе физического воспитания студентов, занимающихся в группах специализаций по видам спорта, решаются некоторые частные задачи:
  • приобретение знаний по теории и методике спортивной тренировки, организации и проведению соревнований;
  • овладение практическими навыками судейства соревнований и работы в качестве инструктора-общественника по спорту;
  • совершенствование спортивного мастерства.
Материально-техническая база кафедры:
  1. Универсальный спортивный зал (УСЗ) 48 м х 25 м
  2. Спортивно-игровой зал 36 м х 18 м.
  3. Зал шейпинга и аэробики 18 м х 5 м
  4. Зал тяжелой атлетики 18 м х 8 м
  5. Стадион (футбольное поле, л/а беговая дорожка 400 м.)
Также имеются: хоккейный корт, запасное поле, стрелковый тир 50 м., специализированный зал вольной борьбы 24 м х 12 м, площадка для пляжного волейбола.
 
Состав кафедры:
  1. Петрова Светлана Станиславовна, кандидат технических наук, доцент
  2. Башмак Александр Федорович, судья Международной категории и Европейской Федерации гандбола, старший преподаватель
  3. Блинков Сергей Николаевич, кандидат педагогических наук, доцент
  4. Мамай Игорь Николаевич, канд.пед.наук, доцент
  5. Ишкина Ольга Александровна, старший преподаватель
  6. Мезенцева Вера Анатольевна, старший преподаватель
  7. Тиунов Василий Георгиевич, старший преподаватель
  8. Аксенов Денис Александрович, преподаватель
  9. Матюшкова Татьяна Сергеевна, старший лаборант
 
Научная и учебно-методическая работа кафедры:
 
Национальная научно-практическая конференция «Современные проблемы и перспективы развития физической культуры и спорта»:  
 
 
 
 

Кафедра Математические методы и информационные технологии

Подробности
Создано 09.08.2014 13:05
Просмотров: 8910

Заведующий кафедрой: 
Миронов Денис Владимирович, 
кандидат физико-математических наук, доцент.
 








Кафедра "Математические методы и информационные технологии" была создана приказом ректора Самарской государственной сельскохозяйственной академии номером №64-СД от 9 июня 2001 года в результате реорганизации кафедры "Высшая математика" в кафедры "Высшая математика" (инженерный факультет) и "Математические методы и информационные технологии" (экономический факультет).
 
Заведующим кафедрой со дня основания по февраль 2006 года являлся профессор, доктор физико-математических наук Сараев Л.А. С февраля 2006 года по настоящий момент исполняющим обязанности заведующего кафедрой "Математические методы и информационные технологии" является доцент, к.ф-м н Миронов Денис Владимирович.
 
Учебная работа
 
Кафедра проводит подготовку специалистов по дисциплинам информационного цикла:
  • информатика,
  • информационные технологии,
  • информационные системы,
  • математическое моделирование,
  • математические методы в экономике.
В процессе обучения по дисциплинам кафедры преподаватели, ведущие курсы, постоянно совершенствуют учебный процесс. С целью активизации познавательного процесса осуществляется внедрение новых форм и методов обучения. Используется проблемный метод, модульный метод, цикловой метод. Широко используются технические средства обучения, включая компьютерные демонстрации, электронные тренажеры и модели. В целях активизации познавательной деятельности студентов в рамках учебного процесса используются различные методы, включающие в себя проведение конкурсов, олимпиад, конференций по проблемам информационных технологий и их использовании. Повышение познавательной деятельности осуществляется также за счет четкой организации самостоятельной работы студентов. Каждая рабочая программа дисциплины кафедры имеет четко и ясно расписанную тематику и виды самостоятельной работы студентов. Предусмотрены различные варианты контроля выполнения самостоятельной работы студента, от вопросов на экзамене (зачете) до выполнения индивидуального домашнего задания или реферата, защиты курсового проекта (работы).
 
Для обеспечения учебного процесса сотрудниками кафедры создана библиотека электронных ресурсов кафедры "Математические методы и информационные технологии" размещенная в локальной сети вуза на страничке отдела объявлений Центра Информационных технологий СГСХА и доступная всем студентам и аспирантам, а так же сотрудникам.
 
Весь курс дисциплин ориентирован на практическое использование студентами полученных знаний. Изучив дисциплину, студент в состоянии проводить инженерные и экономические расчеты с использованием электронно-вычислительной машины, как с использованием стандартных программных продуктов, так и используя навыки самостоятельного программирования. Квалифицированно работать за терминалом персонального компьютера. Умеет работать с документами средствами текстовых редакторов. Современное положение обязывает молодого специалиста владеть навыками работы за компьютером, использовать ПК для делопроизводства, оформительских работ, производства инженерных, экономических расчетов, применять ПК для решения оптимизационных задач, поиска решений и других задач.
 
Весь изучаемый пакет дисциплин использует новые информационные технологии и вычислительную технику. Все практические и лабораторно практические занятия проходят непосредственно за терминалом персонального компьютера.
 
Монографии, учебники и учебные пособия, изданные по кафедре:
  1. Сараев Л.А. Моделирование макроскопических пластических свойств многокомпонентных композиционных материалов
  2. Миронов Д.В. Turbo-Pascal 7.0 Обзорные лекции и примеры решения задач. Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных специальностей
  3. Миронов Д.В. Turbo-Pascal 7.0 Основы программирования. Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных специальностей
  4. Миронов Д.В. Access. Базы данных. Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных специальностей
  5. Карпов О.В. Стандартные программы Windows. Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных специальностей
  6. Щеголев В.Е. Введение в теорию игр. Учебное пособие для студентов экономического факультета
     
Тематика научно-исследовательских работ кафедры:
  1. Разработка математической и информационной моделей фазовых переходов в твердых телах
  2. Моделирование процессов влияния внешних воздействий на процесс массопереноса в твердых телах
  3. Прогнозирование надежности микросборок на ЭВМ
 
Международное сотрудничество
 
Международное сотрудничество членов кафедры включает в себя участие в работе международных конференций, семинаров, выставок. Совместное выполнение научно-исследовательских работ в рамках международного соглашения о сотрудничестве Самарской ГСХА и Институтом металлофизики НАН Украины по вопросам влияния внешних воздействий на процессы массопереноса в твердых телах и численного моделирования процессов влияния внешних воздействий на массоперенос в твердых телах. (Миронов Д.В.)
 
Выполнение работ предусмотренных международным соглашением о сотрудничестве Самарского ГУ с Институтом металлофизики НАН Украины по вопросам моделирования процессов равновесного и неравновесного фазового перехода в твердых телах. (Сараев Л.А.).
 

Сотрудники:

  1. Миронов Денис Владимирович - и.о. зав. каф, доцент, к.ф.-м.н.
  2. Карпов Олег Владимирович - доцент, к.т.н.
  3. Мосина Нина Николаевна - доцент, к. с/х. н.
  4. Шаравская Татьяна Михайловна - старший преподаватель
  5. Черняева Ольга Александровна - старший преподаватель
  6. Родионова Юлия Сергеевна - старший преподаватель
  7. Карпова Тамара Борисовна - ассистент
  8. Карпова Оксана Владимировна - ассистент
  9. Сорокина Юлия Владимировна - ассистент
  10. Апаликов Максим Александрович - ассистент, к.с/х. н.
  11. Куликова Ирина Александровна - ассистент
  12. Семенова Светлана Геннадьевна - ассистент
  13. Милешина Ольга Александровна - ст.лаборант

 

Анонсы

Внимание!

 
ЕДИНЫЙ КОНТАКТ-ЦЕНТР МИНОБРНАУКИ РОССИИ ДЛЯ ИНФОРМИРОВАНИЯ ПОСТУПАЮЩИХ И РЕШЕНИЯ ОПЕРАТИВНЫХ ВОПРОСОВ.
Номер линии: 8 800 444 51 15
Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Режим работы: пн-пт с 9:00 до 20:00 (круглосуточно с 1 июня 2026 г. по 30 ноября 2026 г.).
Онлайн-анкетирование "Социоцентр"

Внимание!

Список педагогических работников, у которых в 2026-2027 уч.г. заканчивается срок трудового договора: приказ 164-ОД от 30.06.2026 
Объявляется конкурс на должности педагогических работников, относящихся к профессорско-преподавательскому составу ФГБОУ ВО Самарский ГАУ

Все анонсы 

 

Образовательные и информационные площадки

Авто-Академия
известия-сгсха
Журнал
Самара АгроВектор
Language_center
Сведения об образовательной организации

Наши партнеры

           
© 2026 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный аграрный университет»
ssaa@ssaa.ru, ssaa-samara@yandex.ru, ssaa-samara@mail.ru

Разработка: © Dominus at 2014.

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru АгроПортал. Сельское хозяйство в России. AGRO.NET.RU Яндекс.Метрика