Темой заседания стала ветеринарно-санитарная экспертиза мяса различных видов животных. В ходе мероприятия участники изучили методики органолептических и лабораторных методов исследования мяса, узнали об основных критериях отличия мяса разных видов животных по внешнему виду и ключевых моментах, на которые следует обращать особое внимание при проведении экспертизы.

 

Особый интерес вызвала практическая часть занятия: с помощью лабораторных методов студенты самостоятельно определили видовую принадлежность мяса. Заседание прошло в познавательной и профессионально ориентированной атмосфере.

 

 

• 
• 
• 
•